Die von uns angebotenen Räucherspäne sind frei von Schimmel und Pilzsporen sowie anderen Mikroorganismen, die in der verarbeiteten Holzmasse vorkommen. Wir legen größten Wert darauf, dass unsere Räucherspäne den höchsten Standards entsprechen, weshalb sie bei einer Temperatur von ca. 600ºC getrocknet werden. Dadurch erhält das mit Räucherspänen zubereitete Fleisch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Eiche - ż Mit ihnen geräucherte Lebensmittel erhalten einen faszinierenden Nachgeschmack mit einer deutlichen Bitter- und Karamellnote. Sie färben die Produkte braun.

Eigenschaften der Räucherspäne:

• trocken – die Luftfeuchtigkeit beträgt nur 10 % (+/- 2 %),
• frei von Pilzen, Schimmel und Mikroorganismen,
• sauber, gründlich entstaubt,
• sorgfältig sortiert.

Verfügbare Räucherspäne haben positive Meinungen:

• Institut der Fleisch- und Fettindustrie,
• Nationales Hygieneinstitut,
• Nationales Sanitärinstitut.