Kapuzinerkresse– Tropaeolum majus – Gewürzpflanze im 12-cm-Topf

Die Kapuzinerkresse verdankt ihren Namen der Form ihrer Blüten, die an die Kapuzen von Mönchen erinnern. Von Mai bis zum ersten Herbstfrost trägt sie eine Vielzahl großer, gelber bis orange-roter Blüten. Auch die Blätter, auf denen sich Wassertropfen wie kostbare Perlen sammeln, sind sehr dekorativ. Sowohl die Blüten als auch die Blätter sind essbar. Darüber hinaus enthält die Kapuzinerkresse viel Vitamin C, kann die Vermehrung von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen und die Durchblutung fördern.

Nahrung für Bienen

Einjährig

Standort: sonnig bis halbschattig

Wuchshöhe: bis zu 100 cm

VERWENDUNG
Alle Teile der Kapuzinerkresse sind essbar! Blätter, Blüten und sogar die Samenkapseln sorgen für ein kulinarisches Erlebnis. Die jungen Blätter verfeinern Salate, Frischkäse oder Quark mit ihrem würzigen, senfartigen Aroma und gehören auf jeden leckeren Brotaufstrich. Die saftigen Blüten der Kapuzinerkresse mit ihrem eher milden Aroma sind eine essbare Dekoration. Die unreifen, noch grünen Samenkapseln in Essig und Salz einlegen und nach einigen Tagen die köstlichen Kapern genießen.

PFLEGE
Ein halbschattiger bis sonniger Standort im Garten, auf der Terrasse oder dem Balkon ist ideal für ein gleichmäßiges Wachstum der Kapuzinerkresse. Ein Pflanzabstand von 30 x 30 cm sollte eingehalten und regelmäßig gegossen werden. Bei zu geringer Wasserversorgung färben sich die unteren Blätter der Kapuzinerkresse gelb. Samenresistente Sorte.