Masahiro Sankei Paring 90mm schwarzes Messer [35844]

Das Masahiro Sankei Paring 90 mm ist ein Messer zum Schälen und Verarbeiten kleiner Produkte wie Obst und Gemüse. Seine spitze Spitze ermöglicht ein einfaches Manövrieren und seine geringe Größe ermöglicht ein bequemes Schälen in der Hand oder das Schneiden kleiner Produkte auf einem Brett. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten machen es zu einem unverzichtbaren Küchengerät.

DerMBS-26-Stahl, aus dem die Messer dieser Serie hergestellt wurden, ist eine einzigartige Legierung aus Kohlenstoff (0,85-1,00%), Chrom (13-15%) sowie Molybdän, Mangan und Vanadium. Das Material verdankt seine außergewöhnlichen Eigenschaften einer speziellen Wärmebehandlung. Das Geheimnis des dreistufigen Prozesses, der aus Abschrecken, Abkühlen bei sehr niedriger Temperatur und Anlassen bis zu einer Härte von58-59 HRC besteht, kennt nur der Eigentümer des Unternehmens, die FamilieHattori. Der daraus resultierende Stahl lässt sich bis zu einem noch nie dagewesenen Schärfegrad schärfen, und die Beibehaltung einer sehr aggressiven Schneide über einen sehr langen Zeitraum ist ein Merkmal derMasahiro-Messer, das von Anwendern in aller Welt anerkannt wird. MBS-26 gehört zur Gruppe der so genannten rostfreien Stähle und reagiert bei Kontakt mit säurehaltigen Produkten nicht durch Farb- oder Geruchsveränderung. Es ist kein Problem, Messer aus dieser Legierung in tadellosem, glänzendem Zustand zu erhalten. Ein einfaches Abwaschen in lauwarmem Wasser mit Geschirrspülmittel genügt. Denken Sie daran, das Messer nach der Reinigung trocken zu wischen.

Die schlichte und funktionelle Form des Pakkaholzgriffs verleiht dem Messer einen einzigartigen Charakter. Der perfekt polierte Griff mit seinen zwei fühlbaren Nieten ermöglicht ein sehr angenehmes Arbeiten auch über einen längeren Zeitraum.


DieSankei-Serie richtet sich vor allem an Hobbyköche, hält aber auch den harten Bedingungen in Restaurantküchen problemlos stand. Die Gruppe besteht aus sechs Basismessern wie einem Kochmesser, einem Santoku, einem Sparschäler, einem kleineren Universalmesser (Klingenlänge 15 cm) und einem Messer zum Schneiden von Brot. Kompakte Abmessungen, eine sehr gute Balance und ein geringes Gewicht sind die Merkmale dieser Serie. Aus Sicherheitsgründen haben alle Modelle (mit Ausnahme des Brotmessers) eine geschliffene Ecke (Messerkinn - Schneide), um versehentliche Schnitte zu vermeiden. Wie alle Produktevon Masahiro wurdenauch dieSankei-Messermit großer Sorgfalt und Leidenschaft für die perfekte Verarbeitung selbst kleinster Details hergestellt.

• Stahl-Typ: MBS-26
• HRC: 58-59
• Griffmaterial: Pakkaholz
• Schärfmethode: beidseitig, asymmetrisch 80/20
• Abmessungen:
• Gesamtlänge (A): 201 mm
• Länge der Klinge (B): 95 mm
• Breite (C): 26 mm
• Dicke (D): 1.6 mm
• Gewicht: 50 g

Nützliche Informationen:

• Alle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir, sie mit der gebotenen Sorgfalt zu verwenden.
• Masahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von Tiefkühlprodukten verwendet werden (mit Ausnahme der für diesen Zweck vorgesehenen Serien).
• Verwenden Sie die Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.
• Verwenden Sie zum Schneiden Holz- oder Kunststoffbretter.
• Waschen Sie die Messer nicht in der Spülmaschine, da dadurch die Schneide beschädigt wird.
• Waschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Geschirrspülmittel.
• Wischen Sie das Messer nach dem Waschen trocken.

• • Hersteller: Masahiro
  • Griff: Holz
  • Stil: Western
  • Messertyp: zum Schälen
• Länge der Klinge: 5-11 cm