Plantation Rum BLACK CASK Barbados & Cuba 2022 40% Vol. 0,7l

Der Plantation Black Cask Barbados & Cuba 2022 ist eine limitierte Edition der jährlich erscheinenden Black Cask Reihe, bei der Plantation unterschiedliche Rum-Herkünfte und Brennstile miteinander kombiniert. Für die 2022 Edition wurden ausgewählte Rums aus Barbados und Kuba zu einem vielschichtigen Blend vermählt. Dabei treffen Destillate aus Pot Stills und Column Stills aufeinander, wodurch kräftigere, aromatische Komponenten mit leichteren Rumstilen verbunden werden. Die einzelnen Rums reiften zunächst in ihren jeweiligen Herkunftsländern in ehemaligen Bourbonfässern, bevor sie für die weitere Veredelung nach Frankreich gelangten. Dort erfolgte die für Plantation charakteristische zweite Reifephase in Ferrand Cognac Casks.



Diese Verbindung aus karibischer Reifung und kontinentaler Nachreifung bildet die Grundlage für den vollmundigen Charakter des Plantation Black Cask 2022. Besonders die Kombination der beiden Herkunftsländer Barbados und Kuba verleiht dieser limitierten Jahrgangsedition ihre eigenständige Identität innerhalb der Black-Cask-Serie. Die Fassreifung in Ex-Bourbon- und anschließend Ex-Cognac-Ferrand-Fässern sorgt für zusätzliche Tiefe und verbindet Frucht, Gewürze und Eichenholz miteinander. Mit 40 % Alkoholgehalt und einer Füllmenge von 0,7 Litern bietet der Plantation Black Cask Barbados & Cuba 2022 eine interessante Möglichkeit, die unterschiedlichen Rumtraditionen zweier karibischer Herkunftsländer innerhalb einer gemeinsamen Abfüllung kennenzulernen.

Farbe: Warmes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Honig und grüner Apfel, begleitet von Kokosnuss, Banane und Zitrusfrüchten sowie feinen Noten von Kaffee und Mandeln.

Geschmack: Vollmundig, würzig und angenehm süß, mit frischem Gebäck, Aprikosen und Milchschokolade, ergänzt von Muskatnuss, Vanille und würzigem Eichenholz.

Abgang: Lang anhaltend und harmonisch, mit nachklingender Frucht, Vanille, feinen Gewürzen und weichen Holznoten.

Der Plantation Black Cask Barbados & Cuba 2022 lässt sich pur bei etwa 18–20 °C oder auf Eis genießen und eignet sich ebenso gut für hochwertige Rum-Longdrinks. Kulinarisch passen geröstete Mandeln, Bananendesserts, Aprikosentarte oder Milch- und dunkle Schokolade zu seinem fruchtig-würzigen Profil. In Cocktails bietet er sich beispielsweise für einen Rum Old Fashioned oder einen kräftigen Rum Sour an. Auch als Digestif nach einem Dessert mit Vanille, Kokos oder karamellisierten Früchten kommt die Kombination aus Bourbon- und Cognacfassreifung gut zur Geltung.

In aromatischer und geschmacklicher Hinsicht sollte der Plantation Rum Black Cask Guatemala/Barbados 2011/2021 nicht unterschätzt werden. Auf der einen Seite mild, auf der anderen Seite komplex, verführt er die Sinne. Man darf sich beim reichen Plantation Rum Black Cask Guatemala/Barbados 2011/2021 auf Fruchtnoten und einen süßen Beiklang ebenso freuen wie auf Untertöne von Gewürze und Eiche. Die Karibik trifft hier auf Südamerika.