El Ron Prohibido Rum Solera 12 Jahre Mexican Rum | 40 % vol | 0,7 l

Der 12 Solera - El Ron Prohibido schimmert im Glas in einem tiefen, goldenen Ton mit warmen Kupferreflexen. Beim ersten Schwenken zieht der Rum dichte Schlieren, die langsam an der Glaswand herabgleiten. Dieser Anblick weckt Vorfreude auf einen üppigen, runden Genussmoment mit viel Charakter und Tiefe. Bereits die Farbe verrät eine lange Reifezeit und einen sorgsam gepflegten Solera-Bestand.

In der Nase entfaltet der 12 Solera - El Ron Prohibido eine vielschichtige Duftwelt. Kräftiger Kaffee legt sich sofort in den Vordergrund, wie frisch gemahlene Bohnen aus einer kleinen Rösterei. Dazu treten intensive Noten von Trockenfrüchten, die an Rosinen, Datteln und Feigen erinnern. Vanille sorgt für eine weiche, süße Umarmung, die an Bourbon-Vanilleschoten und Pudding erinnert. Im Hintergrund treten Aromen von Kakao, Karamell, Muscovado-Zucker und einem Hauch Melasse hervor. Auch ein leichter Anklang von kandierter Orangenschale und gerösteten Mandeln rundet das Duftbild ab.

Der erste Schluck zeigt einen Rum mit deutlichem Volumen. Der Geschmack startet mit dunklem Karamell und Toffee, gefolgt von einer vollen Süße, die an braunen Zucker erinnert. Rasch tritt die typische Kaffee-Note hervor, die an Espresso mit wenig Crema erinnert. Trockenfrüchte bringen Tiefe und Dichte, mit Eindrücken von Rum-Rosinen, Backpflaumen und leicht kandierter Aprikose. Vanille, etwas Zimt und ein Hauch Muskat sorgen für einen würzigen Rahmen, der den Rum elegant trägt.

Die Textur wirkt dicht und geschmeidig, fast sirupartig, ohne zu schwer zu wirken. Eine sanfte Würze von Eichenholz, leichtem Rauch und etwas Kakao legt sich an den Gaumen. Fein eingewobene Anklänge von Nüssen, wie geröstete Haselnuss und Walnuss, erzeugen ein vielschichtiges Mundgefühl. Der Rum verweilt lange am Gaumen und setzt im Nachhall auf dunkle Süße, Kaffee, Vanille und sanfte Holznoten.

Für ein schnelles sensorisches Bild des 12 Solera - El Ron Prohibido bietet sich ein Blick auf seine wichtigsten Eindrücke an:

• Farbe: tief golden mit kupfernen Reflexen
• Duft: intensiver Kaffee, Trockenfrüchte, Vanille, Kakao und Karamell
• Geschmack: süßer Auftakt, dunkler Zucker, Espresso, Rosinen und Rum-Rosinen
• Textur: weich, dicht, mit sanfter Würze und Holznoten
• Abgang: lang, warm, mit Kaffee, Vanille und leichtem Eichenholz

Der Genuss dieses Rums verläuft oft in drei spannenden Phasen, die sich gut beschreiben lassen:

1. • Die Nase fängt Kaffee, Vanille und dunkle Frucht ein, warm und einladend.
   • Am Gaumen zeigen sich Süße, Trockenfrucht, Kakao und Holz in dichter Harmonie.
   • Im Nachhall bleiben Kaffee, Karamell und eine sanft würzige Wärme lange präsent.

Dieser Rum richtet sich an Genießer, die intensive Aromen mit weichem Mundgefühl lieben. Die Solera-Reife verleiht ihm einen reifen, runden Charakter. Der Charakter passt hervorragend zu genussvollen Abenden, zu Gesprächen in kleiner Runde oder als besonderer Abschluss nach einem Menü. Durch seine ausgeprägte Kaffee- und Trockenfrucht-Note zeigt er sich auch als spannende Basis für ausgewählte Cocktails.

Herstellung des 12 Solera von El Ron Prohibido

Der 12 Solera - El Ron Prohibido stammt aus Mexiko, einem Land mit langer Rum-Tradition. Die Grundlage bildet Zuckerrohr, das in warmem Klima reift. Aus dem Zuckerrohr entsteht zunächst Melasse, die als Basis für die Fermentation dient. Mit ausgewählten Hefen startet die Gärung und wandelt den Zucker in Alkohol um. So entsteht ein aromatischer Grundwein mit intensiver Zuckerrohrnote.

Nach der Gärung folgt die Destillation. In der Regel kommen dafür Kolonnenanlagen oder eine Kombination aus Kolonnen und Pot Stills zum Einsatz. Ziel ist ein Rum mit aromatischem Kern, der zugleich Reinheit und Klarheit besitzt. Der junge Rum tritt anschließend in das Herzstück der Herstellung ein: das Solera-System. Hier reift er in verschiedenen Fässern, die in mehreren Reihen oder Ebenen übereinander gelagert sind.

Im Solera-Verfahren vermischen sich jüngere und ältere Rumanteile. Aus der untersten Fassreihe entnimmt der Brennmeister einen Teil des Rums ab. Diese Menge ersetzt er mit Rum aus der darüber liegenden Fassreihe, die wiederum Nachschub aus einer noch höheren Reihe erhält. So zieht sich die Auffrischung durch das gesamte System. Auf diese Weise entsteht über viele Jahre ein komplexer Blend mit hoher Konstanz und großer Tiefe.

Für den 12 Solera von El Ron Prohibido kommen Fässer zum Einsatz, die vorher Weine oder Liköre beherbergten. Diese Fässer geben Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Holz an den Rum ab. Die warme Lagerumgebung in Mexiko verstärkt die Reife, da Holz und Rum intensiv in Kontakt treten. Durch diese Kombination aus Solera und Fasswahl entsteht ein Rum mit dichter Struktur und üppigem Aromenspiel.

Nach der Reife erfolgt die Vermählung der verschiedenen Fasspartien. Die Brennmeisterin oder der Brennmeister achtet dabei auf das perfekte Gleichgewicht von Süße, Kaffee-Note, Frucht und Holz. Vor der Abfüllung ruht der Rum oft noch eine kurze Zeit, damit sich alle Aromen harmonisch verbinden.

Genussempfehlungen zum 12 Solera von El Ron Prohibido

Der 12 Solera von El Ron Prohibido entfaltet seine ganze Magie pur im Nosing-Glas oder Tumbler. Gieße eine kleine Menge ein, lasse den Rum kurz atmen und erwärme das Glas leicht in der Hand. So treten Kaffee, Trockenfrucht und Vanille noch deutlicher hervor. Ein einzelnes Eiswürfelchen wirkt als Türöffner für weitere Aromen, ohne den Charakter stark zu verdünnen.

Als Dessert-Rum passt er perfekt zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder zu Desserts mit Karamell und Nüssen. Ein Stück Schokoladentrüffel, ein Löffel Crème Caramel oder ein Käsekuchen mit Karamellsoße begleitet diesen Rum ideal. Auch kräftige Zigarrenliebhaber entdecken eine spannende Ergänzung, da Kaffee- und Holznoten gut mit einer gehaltvollen Zigarre harmonieren.

Für Cocktailfreunde bietet sich der 12 Solera von El Ron Prohibido für klassische Rumbasierte Drinks an, die einen süßen, dunklen Charakter schätzen. Ein Beispiel ist ein „Mexican Coffee Rum Old Fashioned“. Gib ein großes Eisstück in einen Tumbler. Gieße 6 cl 12 Solera von El Ron Prohibido darüber. Füge 0,5 cl Kaffeelikör und 0,5 cl Zuckersirup hinzu. Aromatisiere den Drink mit zwei Spritzern Cocktailbitter. Rühre dann mit einem Barlöffel so lange, bis der Drink gut gekühlt wirkt. Garniere mit einer Orangenzeste und einer Kaffeebohne.

Einen eleganten After-Dinner-Drink liefert auch ein „Prohibido Espresso Rumtini“. Bereite zunächst einen frischen Espresso zu und lasse ihn kurz abkühlen. Gib Eis in einen Shaker. Füge 5 cl 12 Solera von El Ron Prohibido, 3 cl Kaffeelikör und 3 cl Espresso hinzu. Shake kräftig, bis der Shaker außen eiskalt wirkt. Seihe den Drink in eine vorgekühlte Cocktailschale ab. Garniere mit drei Kaffeebohnen auf der Crema. So entsteht ein intensiver Drink mit Kaffee-Power und feiner Süße.

Auch ein sommerlicher Highball gerät mit diesem Rum zu einem besonderen Genuss. Für einen „Spiced Prohibido Highball“ fülle ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln. Gieße 5 cl Rum ein und ergänze 1 cl Limettensaft. Fülle mit Ginger Beer oder Ginger Ale auf. Rühre sanft um und garniere mit einer Limettenscheibe und einem Zweig Minze. Die Schärfe des Ingwers trifft hier auf Kaffee, Vanille und Trockenfrucht und sorgt für einen lebendigen, würzigen Longdrink.

Ob pur, auf Eis oder im Cocktail, der 12 Solera von El Ron Prohibido zeigt stets seinen charakterstarken Kern. Dunkle Süße, Kaffee und Trockenfrucht verzaubern jeden Rum-Moment und bringen ein Stück mexikanische Rumkunst ins Glas.

El Ron Prohibido 12 Jahre Solera Reserva ist ein hochwertiger Rum aus Mexiko, der durch ein aufwendiges Solera-Verfahren hergestellt wird. Dabei werden Rumsorten unterschiedlichen Alters miteinander vermählt und über Jahre hinweg in Eichenfässern gelagert, um ein komplexes Aroma und einen einzigartigen Geschmack zu erreichen. Der Rum besticht durch Noten von Karamell, Vanille und Schokolade, die von einem Hauch von Trockenfrüchten und Gewürzen begleitet werden. El Ron Prohibido eignet sich hervorragend zum puren Genuss oder als Basis für anspruchsvolle Cocktails.

El Ron Prohibido kann mit „der verbotene Rum“ übersetzt werden. Der Name passt gleich in doppelter Hinsicht hervorragend zu dem Destillat aus Mexiko. Das erste Verbot im frühen 18. Jahrhundert durch den spanischen König Felipe V ausgesprochen, bezieht sich auf den Import – das Zweite auf die Herstellung des Rums in Mexiko. Spanische Schiffe entluden zur damaligen Zeit permanent Waren in das ehemalige Neu-Spanien. Unter anderem süßen Wein, der so in die Kolonie kam. Die Weinfässer wurden nach der Leerung mit dem Zuckerrohrbrand „Chinguirito“ – dem mexikanischen Rum – wieder gefüllt und machten sich nach einem kurzen Aufenthalt in Havanna / Kuba auf den weiten Rückweg nach Europa.

Der Rum reifte während der Rückreise nach Spanien, nahm den Geschmack und den Duft der Fässer an. Das besondere Aroma erfreute sich schnell wachsender Beliebtheit bei den Spaniern, zum Missfallen der einheimischen Getränkehersteller. Sie fürchteten Umsatzeinbußen, weshalb der spanische König die Produktion in Übersee verbot. Fast ein Jahrhundert stand die Herstellung der Spirituose unter Strafverfolgung. Aber die Mexikaner widersetzten sich der Untersagung und widmeten sich dennoch illegal dem „Chinguirito“ bzw. dem „Habanero“ – wie der Rum wegen des Zwischenstopps auch liebevoll genannt wurde – und verschifften ihr beliebtes Produkt auf den europäischen Markt, allen voran Spanien.

Durch die Kombination von jung und alt erhält El Ron Prohibido, der verbotene Rum, seinen ausgeprägten süß-bitteren Geschmack. Abgerundet wird der Rum nach der Reifung mit ein wenig Rosinen-Wein, dessen Einfluss zusammen mit den Süßwein-Fässern für das harmonische und sinnliche Geschmacksprofil verantwortlich ist.

 

Der El Ron Prohibido 12 Solera Blended Mexican Rum kommt aus dem Spanischen und bedeutet übersetzt „Der verbotene Rum“. Das kommt daher, dass um das Jahr 1700 der Chinguirito Rum (= Destillat aus angebautem Zuckerrohr aus Mexiko, das nach Spanien verschifft wurde und in Sherryfässern lagerte) sehr beliebt wurde und natürlich gefiel das den traditionellen Rumherstellern nicht. Kurzerhand wurde vom Königshaus der Chinguirito verboten.

Dieser Rum wurde nach dem Solera-Verfahren hergestellt und lagerte 12 Jahre im Eichenfass.

Farbe: Braun.
Nase: Feinherb, süßlich, Holz, Vanille, Noten von Kaffee, Schokolade und Rosinen.
Geschmack: Kräftig, süß, fruchtig, reif, Rosinen, Sultaninen, Noten von Pflaumen und Dörrobst, Hauch von Nuss und Holz.
Abgang: Lang anhaltend.

Dieser Rum sollte auf jeden Fall pur genossen werden.

Vertrieb/Importeur: Sierra Madre GmbH, Rohrstraße 26, 58093 Hagen, Deutschland
Marke: El Ron Prohibido
Alkoholgehalt: 40,0% vol.

El Ron Prohibido Rum Habanero 0,7 aus dem Herkunftsland Mexiko

Alkohol %: 40Land: MexikoRegion: n.b.Alter: 12Art: Melasse RumHersteller/Marke: El RonFarbe: DunkelGeschmack: n.b.Hinweis auf: SulfiteFarbstoff: Nein

Nach dem öffnen kühl, trocken und dunkel lagern.

Abgabe nicht an Personen unter 18 Jahren, nicht für Schwangere oder Stillende geeignet. Mit ihrer Bestellung bestätigen sie volljährig zu sein.

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Weitere Produktinformationen erhalten Sie telefonisch hier über unsere Seite MeinSpirituosen, oder direkt vom Hersteller.

Der verbotene Rum aus Mexiko Charakteristik: Farbe: Leuchtend dunkelbraune Farbe mit einem leichten roten Akzent. Aroma: Der erste Anklang ist süß und sehr intensiv mit Noten von Trockenfrüchten, Rosinen und Pflaumen. Das Aroma umfaßt ein breites Spektrum mit Vanille, Holz, Walnuß, Butter, Schokolade und Kaffee. Geschmack: Rosine, Pflaume, Nußbaumholz mit Anklängen von Schokolade und Kaffee. Im Nachklang lang anhaltend und seidenweich. Ausbau: Soleraverfahren "Solera 12 Blended"

Bis 1796 galt die Prohibition in Mexiko. Es durfte kein Rum importiert, hergestellt oder konsumiert werden. Bei Ron Prohibido handelt es sich um eine Premium-Rum, der in Handarbeit gefertigt wird. Gemäß dem Solera-Verfahren (auch bekannt von den spanischen Brandys) reift dieser Premium-Rum 12 Jahre lang in Holzfässern. Seinen individuellen Geschmack erhält er durch die Vermählung verschiedener Rumsorten mit unterschiedlichen Reifegraden, sowie der Zugabe eines Hauchs von Rosinenwein. Dadurch entstehen köstliche Aromen und ein breites Spektrum von Geschmacksnoten.Herkunft: MexicoLebensmittelunternehmer bzw. Importeur: Ron Prohibido, S.A. de C.V., R.F.C. RPR - 140212 - TRO Domicillo Concolde s/n Ex-Hacienda Corralejo, Gto. 36921 / Sierra Madre GmbH, Rohrstraße 26, 58093 Hagen, DeutschlandFarbe: Leuchtend dunkelbraune Farbe mit rotem Akzent (mit Farbstoff)Geschmack: Pflaume, Rosine, Nussbaumholz, Kaffee und SchokoladeAbgang: Elegant und geschmeidigEin schöner Rum aus Mexico.