Die Herstellung des Plantation Rum Pineapple Stiggins Fancy erfolgt in zwei Arbeitsschritten. Zunächst wird die Schale der Ananas in Plantation 3 Stars White Rum eingelegt und das Mazerates wird erneut destilliert. Das Fruchtfleisch der Ananas lagerte für 3 Monate in Plantation Original Dark Rum und wird anschließend mit dem Destillat des Ananas Rums der Schalen verschnitten. Das Cuvée reift im Anschluss erneut 3 Monate in Eichenfässern nach.