Pastis 12/12 Recette Originale Conçue à Saint-Tropez 45% Vol. 0,7l

Der Pastis 12/12 Recette Originale Conçue à Saint-Tropez ist ein französischer Premium-Pastis, dessen Rezeptur von den traditionellen Pastis-Mischungen der Halbinsel Saint-Tropez inspiriert wurde. Grundlage bilden Neutralalkohol, Sternanis und Lakritz, ergänzt durch ausgewählte Pflanzen und Gewürze. Der Sternanis wird zunächst in Column Stills destilliert, anschließend folgen mehrere, in festgelegter Reihenfolge durchgeführte Mazerationen. Eine feine Mandelnote vervollständigt die Komposition. Produziert wird Pastis 12/12 bei Cristal Limiñana, einer 1884 gegründeten Familiendestillerie und der ältesten noch aktiven Destillerie Marseilles. Die Rezeptur greift zugleich die historische Verbindung Saint-Tropez’ zur italienischen Gemeinschaft auf, deren Zugabe von Amaretto zu hausgemachtem Pastis später als Inspiration für die bekannte Mauresque diente.

Auch der Name 12/12 ist eng mit südfranzösischer Lebensart verbunden: Beim Pétanque wird eine Partie üblicherweise bis 13 Punkte gespielt, weshalb ein Stand von 12:12 für beide Mannschaften dem Matchball entspricht. Dieses Thema setzt sich beim außergewöhnlichen Flaschendesign fort, dessen Verschluss einem Pétanque-Cochonnet nachempfunden ist und sich sogar zum Spielen abnehmen lässt. Die Illustrationen stammen vom in Saint-Tropez verwurzelten Künstler Quentin Monge und verbinden Retro-Ästhetik mit Motiven der Côte d’Azur. Mit 45 % Alkoholgehalt und 0,7 Litern Inhalt steht dieser Pastis aus der Provence für eine Verbindung aus regionaler Tradition, handwerklicher Herstellung und zeitgemäßem Design.

Farbe: Leuchtendes, leicht getrübtes Kupfer-Bernstein.

Nase: Kräftiger Sternanis und Lakritz, begleitet von kandierten Früchten und mediterranen Kräutern.

Geschmack: Weich und ausgewogen, mit ausgeprägtem Anis, Lakritz und mediterraner Kräuterwürze sowie einer dezenten fruchtigen Komponente.

Abgang: Frisch und fein säuerlich, mit anhaltendem Anis und subtilen Mandelnoten, die an eine klassische Mauresque erinnern.

Der Pastis 12/12 aus Saint-Tropez wird klassisch als Aperitif mit sehr kaltem Wasser serviert, wobei sich ungefähr ein Teil Pastis mit fünf Teilen Wasser kombinieren lässt. Eiswürfel können anschließend hinzugegeben werden, wodurch sich der typische Louche-Effekt und ein erfrischender mediterraner Charakter entwickeln. Dazu passen Oliven, Tapenade, geröstete Mandeln, Meeresfrüchte oder provenzalische Antipasti. Ebenso eignet sich Pastis 12/12 für sommerliche Aperitif-Runden und gesellige Pétanque-Abende.

Pastis de Saint Tropez 12/12 alc. 45% vol. 0,70l