Malzkaffee - Chocolino instant 175g

Allgemeines

Die Komposition aus Gerstenmalz aus Deutschland und stark entöltem Kakao aus der Dominikanischen Republik ergibt einen schokoladig-süßen Genuss für große und kleine Naschkatzen.

Besonderheiten

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zu stellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in den Instant-Produkten enthalten sind, führt Naturata regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.

Verwendung

Den Naturata Chocolino Malzkaffee können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genießen. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note.

Herstellung

Der Naturata Malzkaffee Chocolino wird seit Beginn mit viel Liebe in einem kleinen Schweizer Familienbetrieb mit langer Historie hergestellt.

Zunächst wird die Gerste gemälzt, also eingeweicht und zum Ankeimen gebracht, dann schonend geröstet und grob vermahlen. Danach erfolgt die Extraktion, bei der das Röstgut im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet wird. Es wird quasi ein Malzkaffee zubereitet, der im Anschluss eingedickt wird. Das entstandene braune Kaffeekonzentrat wird in hohen Sprühtürmen als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver, das anschließend nach einer bewährten Rezeptur mit den weiteren Zutaten vermischt wird: Maissirup, stark entölter Kakao, Rohrohrzucker und echter Bourbon-Vanille.

Diese zeitintensive Herstellung und das Sprühtrocknen am Ende der Herstellung sind auch der Grund für die feine Crema, die der Chocolino Malzkaffee Instant ähnlich einem frisch gebrühten Bohnenkaffee beim Aufgießen erhält. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.

Naturata Chocolino Malzkaffee 175 g

Der Chocolino Malzkaffee von Naturata ist aus deutschem Gerstenmalz und köstlichem Kakao aus der Dominikanischen Republik. Aufgrund der besonderen Röstung- und Herstellungsart ist der Kaffee glutenfrei. Der Naturata Chocolino hat einen herrlich schokoladig-süßen Geschmack und kann sowohl als Heiß-, als auch als Kaltgetränk genossen werden. Versuchen Sie doch einmal einen Eiskaffee oder verwenden Sie ihn für Desserts als spezielle Note.

Der Chocolino Malzkaffee ist vegan, koffeinfrei, glutenfrei, ohne Zusatz- und Hilfsstoffe.

Bitte stets gut vor Wärme schützen und trocken lagern.

Inhaltsstoffe:

Lösliches Gerstenmalz 40 %, Maissirup getrocknet, Kakaopulver 15 %, Rohrohrzucker, Bourbon Vanilleextrakt, Zichorien.

DE-ÖKO-006    A · B · CERT

Der Chocolino Malzkaffee von Naturata ist eine koffeinfreie Alternative zum herkömmlichen Kaffee. Durch den enthaltenen Rohrohrzucker und den enthaltenen Kakao verfügt das Produkt aber nicht über das klassiche Kaffeearoma, sondern ist mit seinem schokoladig-süßem Geschmack auch für Kinder geeignet. Abgerundet wird der Malzkaffee durch eine Prise Bourbon-Vanille.

Bio
DE-ÖKO-007

Herkunft
Schweiz

Lagerhinweise
Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern

Lebensmittel Verkehrsbezeichnung
Bio Malzkaffee Chocolino, Getränkepulver mit Kaffee-Ersatz-Extrakt, Kakao und Rohrohrzucker, koffeinfrei

Lieferumfang
Dose 175g

Die Komposition aus biodynamischem Gerstenmalz aus Deutschland, schwach entöltem Kakao aus der Dominikanischen Republik und einer Prise echter Bourbon Vanille ergibt einen schokoladig-süßen Genuss für große und kleine Naschkatzen.