Callebaut Kuvertüre Callets VELVET weiße Schokolade 32% Kakao - 2500g

Velvet

Diese ungewöhnliche weiße Schokolade ist niemals zu viel, sondern sorgt für den sanften Genuss frischer Milch mit einer ganz leichten Süße. Sie ist vollmundig und cremig, ohne dass sie dabei zu mächtig erscheint.
Velvet eignet sich für jede nur denkbare Geschmackspaarung: Von unerwarteten Gewürzen wie griechischem Safran bis hin zu überraschenden Obstsorten. Der mild-sanfte Charakter dieser weißen Schokolade lässt alle Geschmacksnoten zur Geltung kommen.
Velvet ist durchschnittlich flüssig und eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen: Formen, Überziehen, Aromatisieren, Ummanteln etc.. 

 

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Empfohlene Anwendung: Vollmundig und cremig mit dem Geschmack frischer Milch und einer ganz leichten Süße.

 

 

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Die Kombinationsempfehlung von Callebaut:

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Kakaobohnenherkunft

Der entscheidene Punkt für gute Schokolade ist die Bohne und ihre Verarbeitung. Für diese Schokolade werden überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero genutzt.

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Zusammensetzung

Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.

Kann Spuren von Milch enthalten

mind. 32 % Kakaogehalt

Abgepackt im wiederverschließbaren 2,5 kg Aromabeutel

 

 

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Nährwertangaben

Portionsgröße 100 Gramm:

Energie (kJ) 2465 kJ
Energie (kcal) 589 kcal
Fett 40 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren 24 Gramm
Kohlenhydrate 51 Gramm
davon:
- Zucker 51 Gramm
Eiweiß 6,1 Gramm
Salz 0,22 Gramm

• Diese ungewöhnliche weiße Schokolade ist niemals zu viel, sondern sorgt für den sanften Genuss frischer Milch mit einer ganz leichten Süße. Sie ist vollmundig und cremig, ohne dass sie dabei zu mächtig erscheint.
• Velvet eignet sich für jede nur denkbare Geschmackspaarung: Von unerwarteten Gewürzen wie griechischem Safran bis hin zu überraschenden Obstsorten. Der mild-sanfte Charakter dieser weißen Schokolade lässt alle Geschmacksnoten zur Geltung kommen.
• Velvet ist durchschnittlich flüssig und eignet sich für eine Vielzahl von Anwendungen: Formen, Überziehen, Aromatisieren, Ummanteln etc.. 

Produktinformationen
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer	BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.
Verkehrsbezeichnung	Weisse Schokolade, Kakao: 33,1% mindestens.Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Trocken, lichtgeschützt und kühl bei +12°C - +18°C aufbewahren. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerte
Nährwerte je	100 g
Brennwert	2.486 kj / 594 kcal
Fett	40,90 g
davon gesättigte Fettsäuren	24,70 g
Kohlenhydrate	50,10 g
davon Zucker	50,10 g
Salz	0,00 g
Eiweiss	6,00 g
Ballaststoffe	0,00 g

VELVET-Schokolade ist nach dem Schmelzen samtig weich. Sie eignet sich für die Herstellung von Hohlfiguren, Zuckerguss und als Zutat für Desserts und Torten.

Zutaten:
zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.

Velvet weiße Kuvertüre für höchste Ansprüche – extra cremig, fein im Geschmack und perfekt zu verarbeiten Die Callebaut Kuvertüre Callets Velvet weiße Schokolade überzeugt durch ihre besonders cremige Textur und ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Mit einem Kakaoanteil von mindestens 33,1 % bietet sie eine intensive Kakaobutter-Note kombiniert mit milder Süße. Die hochwertige Rezeptur aus Zucker, Kakaobutter und Vollmilchpulver sorgt für ein gleichmäßiges Schmelzverhalten. Durch die praktische Callet-Form lässt sich die Kuvertüre einfach portionieren und effizient verarbeiten. Der Emulgator Sojalecithin unterstützt eine homogene Konsistenz bei der Zubereitung. Natürliches Vanillearoma rundet den Geschmack fein ab und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild. Die Großpackung ab 2500 g eignet sich ideal für Vielverwender sowie professionelle und ambitionierte Hobbyanwender. Damit ist diese Kuvertüre eine zuverlässige Grundlage für vielfältige süße Kreationen. Vielfältig einsetzbar – vier kreative Ideen für deine Back- und Dessertwelt Ideal zum Überziehen von Kuchen, Torten und Gebäck für eine glatte und gleichmäßige Oberfläche. Perfekt für die Herstellung von Pralinen, Füllungen und Confiserie-Produkten. Auch zum Verfeinern von Desserts wie Mousse, Cremes oder Eis lässt sich die Kuvertüre optimal einsetzen. Darüber hinaus eignet sie sich hervorragend zum Dippen von Früchten, Keksen oder anderen süßen Snacks. Flexibel verwenden – genau dann, wenn du sie brauchst Die Kuvertüre wird je nach Rezept während der Zubereitung eingesetzt und lässt sich flexibel in verschiedene Arbeitsschritte integrieren. Ein fester Zeitpunkt ist nicht erforderlich, da sie als Zutat individuell verwendet wird. Weitere Schokoladenoptionen entdecken – für noch mehr Auswahl und Kreativität Ähnliche Produkte sind weiße, Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüren mit unterschiedlichen Kakaoanteilen und Geschmacksprofilen. Auch Schokoladen in Blockform oder Drops anderer Hersteller bieten vergleichbare Verarbeitungseigenschaften. Für spezielle Anforderungen stehen zudem vegane Alternativen oder Varianten mit angepassten Rezepturen zur Verfügung.