Callebaut W2 weiße Schokoladen-Callets, 400 g

Der Allrounder – bereit für jede Anwendung!

Die Rezeptur N° W2 ist ein weiteres Originalrezept der Schokoladenmanufaktur Callebaut, das zum Liebling der Chocolatiers geworden ist. Diese Schokolade ist so belgisch, wie eine Schokolade nur sein kann: Sie besteht hauptsächlich aus Milch von belgischen Kühen und Zucker aus lokal angebauten Zuckerrüben. Sie hat einen lieblichen Geschmack mit ausgeprägten milchig-sahnigen, karamelligen und vanilligen Noten, die perfekt ausgeglichen sind. W2 kann mit einer Reihe an Geschmäckern und Zutaten kombiniert werden: Von sauer bis bitter, von würzig bis kräuterig oder fruchtig. Durch seine durchschnittliche Viskosität ist diese Schokolade ein wahrer Allrounder. Als Basis für Schokoladentafeln oder Hohlfiguren, überrascht diese Rezeptur mit einem Satinglanz und einer knackigen Textur. Sie ist auch perfekt geeignet für Mousse, Crémes, Eiscreme, Getrönke, Soßen und vieles mehr. 

Vanille | Lakritze | Minze | Dill | Kardamon | Raki | Porto | Kriek Bellevue | Guiness | Grenadine | Macadamianuss | Olivenöl

Der entscheidene Punkt für gute Schokolade ist die Bohne und ihre Verarbeitung. Für diese Schokolade werden überwiegend westafrikanische Kakaobohnen, hauptsächlich Forastero genutzt.

Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma.

Kann Spuren von Milch enthalten

mind. 28 % Kakaogehalt

Portionsgröße 100 Gramm:

Energie (kJ) 2379 kJ
Energie (kcal) 568.581 kcal
Fett 35.8 Gramm
davon:
- Gesättigte Fettsäuren 21.6 Gramm
Kohlenhydrate 55.3 Gramm
davon:
- Zucker 54.9 Gramm
Eiweiß 6 Gramm
Salz 0.21 Gramm

• Rezeptur N° W2 ist ein weiteres Originalrezept der Schokoladenmanufaktur Callebaut
• Sie hat einen lieblichen Geschmack mit ausgeprägten milchig-sahnigen, karamelligen und vanilligen Noten, die perfekt ausgeglichen sind
• W2 kann mit einer Reihe an Geschmäckern und Zutaten kombiniert werden: Von sauer bis bitter, von würzig bis kräuterig oder fruchtig
• Durch seine durchschnittliche Viskosität ist diese Schokolade ein wahrer Allrounder

Seidenweiche weiße Schokolade mit leichten Karamell- und Vanillenoten – ideal für heiße Schokolade, zum Backen oder zum puren Genuss.

Ein durch und durch belgisches Produkt: Die Milch stammt überwiegend von Kühen auf heimischen Weiden, der Zucker wird aus regional angebauten Zuckerrüben gewonnen.

Geschmacklich überzeugt sie durch eine perfekte Balance aus ausgeprägten Milch-, Sahne-, Karamell- und Vanillenoten. Die W2 lässt sich hervorragend mit verschiedensten Zutaten und Aromen kombinieren: von säuerlich bis bitter, von Gewürzen bis Kräutern, von Früchten bis hin zu Bieren.

Dank ihrer mittleren Fließfähigkeit erweist sich diese Schokolade als echter Alleskönner. Bei der Herstellung von Schokoladenriegeln oder Hohlfiguren begeistert sie mit feinem seidigem Glanz und einem knackigen Bruch. Ebenso zuverlässig verfeinert sie Mousses, Cremes, Eiscreme, Getränke und Saucen.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanillearoma. Kakao: mindestens 28 %.

Lagerbedingungen: An einem sauberen, trockenen und geruchsneutralen Ort lagern. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte 70 % nicht überschreiten. Empfohlene Lagertemperatur: 12–20 °C.

Die Barry Callebaut Weiße Kuvertüre eignet sich nicht nur zum Überziehen von Kuchen und Cupcakes, sondern auch für die Herstellung von Pralinen und Trüffeln. Sie kann ebenso als Dekoration für Desserts oder in Cremes und Mousses verwendet werden. Ihre geschmeidige Konsistenz ermöglicht eine einfache Handhabung und sorgt für eine glänzende, glatte Oberfläche. Verwenden Sie die Kuvertüre für Ihre Lieblingsrezepte oder lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!