San Cosme Mezcal Blanco 0,7 Liter

San Cosme Mezcal BlancoDer San Cosme Mezcal Blanco wird in Santiago Matalan (Bundesstaat Oaxaca). Hier wird seit 1875 Mezcal produziert. Dieser Mezcal wird aus dem Herzen der Agaveart Angustifolia Haw hergestellt. Nach etwa 6 bis 10 Jahren blüht die Agave zum einzigen Mal. Kurz zuvor muss sie geerntet werden. Das Aussehen eines Mezcal variiert je nach Art der Agave, Zubereitung und der Lagerung. Das Wort Mezcal setzt sich aus den Nahuatl Wörtern "melt" und "ixcalli" zusammen, was so viel heißt wie "im Ofen gebackene Agave".Die Agaven werden in großen Gruben, den palenques, im Erdboden gekocht. Sie werden mit heißen Steinen ausgelegt, dann werden die Pinas, so heißen die Agavenherzen, hinein gelegt und mit Palmmatten und Erde bedeckt. Nach einer Woche Ruhezeit werden die Agavenherzen mit einem Mühlstein zermatscht. Der daraus entstehende Brei wird mit Hefe und Zucker vermischt und anschließend für mehrere Tage in rostfreien Stahlwannen fermentiert. Der Anteil der Agave muss dabei gesetzlich mindestens 51% betragen. Anschließend wird der Brei zwei Mal destilliert. Wenn der Alkoholgehalt danach über 80% liegt, wird der San Cosme Mezcal Blanco mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt.Der San Cosme Mezcal Blanco ist ein weißer oder auch junger Mezcal, deshalb trägt er das Wort Blanco im Namen, was bedeutet er wird sofort nach der Destillation in Flaschen abgefüllt.Der Mezcal von San Cosme eignet sich gut zur Herstellung von Cocktails. Häufig wird er auch zum Essen gereicht oder als Verdauungshelfer nach dem Essen.In Mexico wird zu einem Mezcal ein rötliches Gewürz gereicht. Dieses wird auf eine Limetten- oder Orangenscheibe gestreut. Bei diesem Gewürz handelt es sich entweder um Chilisalz (Salz mit Chili- und Limettenpulver) oder Sal de Gusano (Chilisalz mit Pulver aus getrockneten Raupen).

San Cosme Mezcal Blanco ist ein feiner Mezcal aus der Espadín-Agave, der Region Oaxaca im Süden Mexikos. Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden, bei denen die Agavenherzen in unterirdischen Grubenöfen geröstet werden, um die charakteristischen Aromen von Erde und Rauch zu erhalten. Nach einer spontanen Fermentation in offenen Holzfässern erfolgt die Destillation in Kupferbrennblasen über offenem Feuer.

San Cosme Mezcal bietet ein reichhaltiges sensorisches Erlebnis: In der Nase sind frische, rauchige Noten und ein Hauch von Erde präsent. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Agave, Kräutern, sowie Anklänge von Karamell und Holz. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm warm.

Der Mezcal wird nicht in Fässern gelagert, sondern direkt nach der Filtration in Flaschen abgefüllt, was ihm den "Joven" (junger) Charakter verleiht. Dies bewahrt die Frische und Reinheit der Aromen, ideal für den puren Genuss, in Cocktails oder mit Orangenscheiben.

San Cosme Mezcal Blanco ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber und Neulinge gleichermaßen, die die feinen Nuancen von handwerklich hergestelltem Mezcal entdecken möchten. Der Mezcal hat eine helle, durchscheinende Farbe und zeigt seine Qualität im Glas durch einen bemerkenswerten Körper.

• Hergestellt aus 100% Espadín-Agave
• Traditionell geröstet in Grubenöfen
• Frische, rauchige Noten mit erdigen Akzenten
• Perfekt für den puren Genuss oder in Cocktails
• Direkt nach der Filtration abgefüllt für maximale Frische

In der Hacienda von Juan José Mendez in Oaxaca (Mexico) wird seit 1875 Mezcal hergestellt. Der San Cosme Oaxaca Mexico Mezcal blanco 100 % Agave wird auch „junger“ Mezcal genannt, da er nicht in Fässern gelagert, sondern gleich nach der Filtration direkt in die Flaschen gefüllt wird.

Farbe: Klar

Nase:Frisch, rauchig, Hauch von Erde.

Geschmack: Agave, Kräuter, Hauch von Karamell und Holz.

Abgang:Lang anhaltend.

Der San Cosme Oaxaca Mexico Mezcal blanco 100 % Agave kann pur, in Cocktails oder mit einigen Orangenscheiben genossen werden.

Vertrieb/Importeur: Hanneder & Maul Group Germany, Erlenweg 3, 91315 Höchststadt an der Aisch, Deutschland

LMIV Bezeichnung: Mezcal blanco

Marke: San Cosme

Alkoholgehalt: 40,0% vol.

Verantwortlicher Unternehmer:MEZCAL SAN COSME S DE RL DE CV Erik Lozano Lago Xochimilco 135 C1, Col. Anáhuac. CDMX. 11320, Mexico

Herkunftsland:Mexico

Mezcal San Cosme ist ein weißer oder junger Mezcal, der in der Region Oaxaca, Mexiko, hergestellt wird. Er ist nicht gereift, er wird direkt nach der zweiten Destillation in Kupferbrennblasen abgefüllt.

San Cosme Mezcal bietet Genuss zum besten

San Cosme Mezcal ist ein wunderbarer Kandidat für all diejenigen, die schon länger herausfinden wollten, was an der trendigen Agavenspirituose dran ist. Allein die clean designte Flasche sieht einladend aus: Man fühlt sich wie in einer Kneipe im mexikanischen Oaxaca. Dieser Eindruck wird mit dem Inhalt fortgeführt. Er duftet leicht rauchig nach Erde und Holz, ganz versteckt offenbart sich ein Hauch Karamell. Am Gaumen dominiert die geröstete Agave eingebettet in einem frischen Kräutergewand. Feine Nuancen von Leder runden den Geschmack ab. Andere Mezcals sind für so manche Neulinge etwas zu rauchig - San Cosme ist alles andere als überbordend und lädt zum unkompliziert puren Genuss ein. Dazu empfehlen wir Orangenscheiben, die mit Wurmsalz gewürzt sind. Falls Sie dieses nicht nur Hand haben, reicht auch ein Mix aus grobem Salz mit rauchigem Paprika- und Chilipulver.

Der ölig klare Drink peppt so manche Cocktailklassiker auf und macht sie wieder spannend

Falls Sie sich noch nicht so ganz an den puren Mezcal-Genuss herantrauen, gäbe es da natürlich noch die Möglichkeit, den rauchigen Agavenbrand für Cocktails und Longdrinks zu verwenden. Eine "Paloma" ist hier beispielsweise sehr spannend: Geben Sie 4 cl San Cosme Mezcal zusammen mit 2 cl Limettensaft und 1 cl Zuckersirup in Ihren Cocktailshaker und mixen Sie munter drauflos. Anschließend seihen Sie den Mix in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrink-Glas ab. Füllen Sie den Drink mit Grapefruit-Limonade dazu und garnieren das Ganze mit einer Prise Fleur de Sel. Mit diesem Drink erwartet Sie eine grandiose Geschmackserfahrung, denn dank San Cosme Mezcal ist er sowohl fruchtig als auch salzig und rauchig und damit viel aufregender als die herkömmliche Variante mit Tequila!

San Cosme Mezcal ist eine Spirituose aus der Agave Espadin, die im Staat Oaxaca in Mexiko hergestellt wird. Der Herstellungsprozess gleicht einer Kunst: Bei der Ernte werden die Blätter der Agave vom Inneren der Pflanze abgetrennt. Danach werden die Agaven-Herzen auf traditionelle Art und Weise unter der Erde gegart; dies geschieht in Gruben, die als Öfen dienen. Dort werden auch die Aromen des Bodens und des Rauchs aufgenommen, die dem Mezcal seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

Anschließend wird die gekochte Agave mit dem „Piedra Tahona, einer Steinmühle, zermahlen, die in der Regel von einem Pferd oder Ochsen gezogen wird. In offenen Holzfässern erfolgt eine Spontan-Fermentation. Die Destillation wird in einem „Alambique de cobre“, einem Kupferkessel, über offenem Feuer durchgeführt.

Schreiben Sie uns gerne, wenn Sie weitere Fragen zu der Spirituose San Cosme Mezcal blanco 0,7l, zu dem aus Mexiko stammenden Tequila Hersteller San Cosme, oder allgemein zu der Bestellung wie dem Kaufen oder der Abwicklung haben. Sofern zeitlich günstig, antworten wir Ihnen schon am selben Tag. Ihr Fachhändler für Spirituosen-.

Aroma:Einige leicht rauchige Nase mit salzigen, mineralischen Noten.Geschmack: Eine erdige, voluminöse, ölige Textur mit schönen fruchtigen Noten, sowie feine Aromen von Rauch, Salz und Leder.

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