Govinda Natur Teff Mehl , 450 g, 334 kcal, 1398 kJ, 2 g, 12 g, 3,4 g

Govinda - Teff-Mehl - 450g

Allgemeines

Da das Korn dieser Getreidepflanze sehr klein ist, wird der gesamte Samen zu Mehl gemahlen. Teff hat ein nussiges Aroma und schmeckt leicht süß. Es eignet sich für jegliche Zubereitung von Getreideprodukten wie Brot, Brötchen, Nudeln, Pizzateig, Kuchen, Kekse, als Bindemittel für Soßen und vieles mehr. Teff-Mehl hat gute Backqualitäten und liefert reichhaltige, geschmackvolle und vor allem glutenfreie Produkte, die im Rohzustand einen flexiblen, elastischen und nicht klebenden Charakter erhalten. Somit entspricht Teff den Anforderungen des modernen, westlichen Konsumenten und ist nicht nur für Zöliakie betroffene Personen geeignet, sondern schmeckt der ganzen Familie.

Besonderheiten

Benutzen Sie statt herkömmlichem Backmehl einfach Teffmehl. Es eignet sich als Zusatz für jegliche Zubereitung von Brot, Brötchen, Nudeln, Pizzateig, Kuchen, Keksen, als Bindemittel für Soßen und vieles mehr.

Verwendung

Rezeptvorschlag: Teff-Brownies 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt 225 g weiche Butter 225 g Teffmehl 2 TL Backpulver 125 g feiner Zucker 4 Eier, verquirlt 100 g weiße Schokolade, grob gehackt Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Zeffmehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermengen. Die Eier mit der Schokolade verrühren, zu der Mehlmischung gießen und gründlich verquirlen. Weiße Schokolade unterrühren und die gesamte Mischung in die vorbereitete Form geben. Den Teig in einem auf 180° C vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Rost legen. Die fertigen Teff-Brownies in 12 Stücke schneiden.

Herstellung

Handarbeit und Liebe zum Detail stehen dabei im Vordergrund.

Lagerungshinweise Verbraucher

bei Raumtemperatur und trocken lagern

Da das Korn dieser Getreidepflanze sehr klein ist, wird der gesamte Samen zu Mehl gemahlen. Teff hat ein nussiges Aroma und schmeckt leicht süß. Es eignet sich für jegliche Zubereitung von Getreideprodukten wie Brot, Brötchen, Nudeln, Pizzateig, Kuchen, Kekse, als Bindemittel für Soßen und vieles mehr.

Volumen (g):

450 g

Brennwert (pro 100 g):

334 kcal

Brennwert (pro 100 g):

1398 kJ

Fettgehalt (pro 100g):

2 g

Proteingehalt (pro 100 g):

12 g

Zuckergehalt (pro 100g):

3,4 g

Kohlenhydratgehalt (pro 100 g):

65 g

Ballaststoffgehalt (pro 100 g):

7,9 g

Salzgehalt (pro 100g):

0,1 g

Verpackungsart:

Box

Govinda Teff Mehl ist ein glutenfreies Mehl zum Backen und Kochen.

Inhalt: 450g

Eigenschaften:

Zutaten	Teff* 100% (Herkunftsland: Bulgarien)
Aufbewahrungshinweise	Trocken lagern und vor Wärme schützen.
verantwortliches Lebensmittelunternehmen	Govinda Natur GmbH, Joseph-Monier-Straße 12, DE-67433 Neustadt an der Weinstraße
ÖKO-Kontrollstelle	DE-ÖKO-001 (EU-Landwirtschaft)
Nährwerte je 100g
Brennwert	1398 kJ / 334 kcal
Fett	2,1 g
-davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	65 g
- davon Zucker	5,6 g
Ballaststoffe	7,9 g
Eiweiß	12 g
Salz	< 0,01 g

In Äthiopien gilt Teff als eine der wichtigsten Nutzpflanzen. Es wird dort z.B. zu Fladenbroten verarbeitet. Wir beziehen unser Teff über Kooperativen was eine faire Behandlung der Bauern sicherstellt. Da Teff kein Klebeeiweiß enthält, kann es nicht pur für Gebäck verwendet werden.

Teff-Mehl*