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Produktbeschreibung & Produktdaten
Golden Peanut Vital Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus Weizen gewonnen wird. Durch einen sorgfältig kontrollierten und schonenden Trocknungsprozess bleiben dem Rohstoff seine natürliche Elastizität und seine Fließeigenschaften erhalten.
Weizengluten Mehl ist ein Alleskönner: Es lässt sich sehr gut auflösen und bildet das Teiggerüst in n und verlängert die Haltbarkeit. Außerdem verbessert es die Textur von Soßen, Suppen, Frühstückscerealien, Snacks, und Spritzgebäck.
Ideal für die vegane Ernährung, das Pulver ist perfekt für die Herstellung von Weizenfleisch als Fleischalternative. Zudem verstärkt es die Gelierwirkung pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit proteinarmen Mehlsorten eingesetzt.
- Aufbewahrung und Verwendung
- Kühl und trocken lagern.
- Zutatenverzeichnis
- Weizengluten (100 %)
- Nährwertdeklaration
- Nährwertangaben pro 100 g Energie 1.714,00 kj / 406,00 kcal Fett 6,00 g - davon gesättigte Fettsäuren 1,30 g Kohlenhydrate 6,30 g - davon Zucker < 0,20 g Ballaststoffe 3,00 g Eiweiß 79,40 g Salz < 0,01 g
- Allergene
- Gluten
- Gewicht
- 1000 g
- Lebensmittelunternehmen
- Neupert Ingredients KG, Buchenring 26-28, 21272 Egestorf
- Verkehrsbezeichnung
- Weizengluten
- Hersteller
- Golden Peanut
- Herstellernummer
- 11117-02
- EAN
- 4250573302964
- Aufbewahrung und Verwendung
- Kühl und trocken lagern.
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- Gluten
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Sehr gut zum Backen
Ich habe das Weizengluten zum Backen eines eiweißreichen Brotes verwendet und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Der Teig wurde deutlich elastischer und ließ sich sogar zu einem kleinen Brot formen. Beim Backen ist das Brot schön aufgegangen, hat seine Form behalten und ist nicht zusammengefallen. Die Kruste wurde knusprig und das Innere schön locker. Auch geschmacklich hat es mir sehr gut gefallen. Das Produkt werde ich definitiv weiter für meine Backexperimente verwenden.
Bewertet am 21. Juni 2026 auf
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Weizengluten
Benutze ich zur Herstellung veganer Fleischalternativen. Sehr attraktiver Preis im 2kg-Gebinde.
Bewertet am 15. Jänner 2026 auf
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Super Produkt
Vielen Dank. Schnelle Lieferung. Top Ware , immer wieder gerne
Bewertet am 5. Juli 2026 auf
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super für Seitan
hat gut fuktioniert
Bewertet am 13. April 2025 auf
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Weizengluten
Das Produkt ist super.
Meine Tochter mag besonders die Schnitzel die ich daraus mache.
Bewertet am 15. Jänner 2026 auf
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Super
Tolle Produkt. Schnelle Lieferung. Danke
Bewertet am 28. April 2023 auf
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Sehr gut!
Verglichen mit vielen anderen Weizengluten ist das Gluten von GOLDEN PEANUT mein Favorit, da es in der Verarbeitung die gewünschte leicht 'gummiartige' Konsistenz/Struktur ergibt; andere sind oft breiig und zu mehlig.
Bewertet am 11. Dezember 2024 auf
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