Trüffelhobel von Ambrogio Sanelli aus Olivenholz mit einer 5,5 cm langen, glatten Klinge. Die Klinge zeichnet sich durch sorgfältiges Schärfen und ein robustes und hochpräzises Einstellsystem aus, das stets gleichmäßige Scheiben ermöglicht und Produktverschwendung vermeidet. Ideal für Trüffel, Pilze, Gemüse, Parmesan und Schokolade. Verstellbare Klinge für präzises Schneiden mit variabler Klingenstärke von 0,2 bis 3 mm.