Trüffelhobel von Ambrogio Sanelli aus Ovangkol-Holz mit einer 5,5 cm langen, gewellten Klinge. Die Klinge zeichnet sich durch eine sorgfältige Schärfung und ein robustes und hochpräzises Einstellsystem aus, das stets gleichmäßige Scheiben ermöglicht und Produktverschwendung vermeidet. Ideal für Trüffel, Pilze, Gemüse, Parmesan und Schokolade. Verstellbare Klinge für präzises Schneiden mit variabler Klingenstärke von 0,2 bis 3 mm.