Cercidiphyllum japonicum oder Karamellbaum oder Katsura ist ein ziemlich robuster Baum oder Strauch mit mehreren Stämmen mit einer zunächst pyramidenförmigen und später breit ovalen und regelmäßigen Blüte. Dieser Strauch blüht im April und Mai mit roten männlichen Blüten und rosa-weißen weiblichen Blüten Im Laufe der Jahreszeiten verändert sich die Farbe prächtig und reicht von Bronze über Rot und Blaugrün bis hin zu Gelb, Rosa, Orange und Rot im Herbst. Beide Blätter verströmen einen Duft. Cercidiphyllum ist mäßig langlebig und tolerant gegenüber Luftverschmutzung.