Kardamom gehört zu der Familie der Ingwergewächse. Es stammt ursprünglich aus Indien und findet viel Verwendung in der ayurvedischen Medizin und in der Traditionell Chinesischen Medizin. Es gibt zwei Arten von Kardamom, den Grünen Kardamom und den schwarzen Kardamom. Umgangssprachlich wird Kardamom oft als Zimtpflanze bezeichnet, was nicht ganz korrekt ist. Zimt ist ein tropischer Baum, während Kardamom ein Staudengewächs ist.