Kokosöl Eimer 20l

Der Allrounder von der Kokospalme

Kokosöl gehört heutzutage in jeden Haushalt. Denn nicht nur in der Küche, sondern auch für die ein oder andere Beauty-Behandlung ist unser tropisches Öl vielseitig verwendbar. An dieser Stelle bleibt nur zu sagen: es gibt eigentlich nichts, was unser natives -Kokosöl nicht kann. Es ist besonders hoch erhitzbar und somit nicht nur zum Kochen und Braten, sondern auch Backen oder sogar Frittieren perfekt geeignet. Dafür sorgen die gesättigten Fettsäuren, die das Kokosöl von Natur aus enthält. Je mehr ein Öl davon besitzt, desto höher liegt der Rauchpunkt.

Dabei handelt es sich hauptsächlich um mittelkettige, gesättigte Fettsäuren, welche auch unter dem Namen MCTs (Middle Chain Triglycerides) bekannt sind und dem Kokosöl schließlich seine außergewöhnlichen Eigenschaften verleihen. So beispielsweise die Laurinsäure, welche ausgezeichnete Wirkung gegen Viren, Bakterien und Protozoen aufweist und unser Kokosöl selbst als Zeckenschutz Anwendung finden lässt.

Anders, als manch andere, industriell verarbeitet Pflanzenöle, ist unser tropischer Allrounder frei von schädlichen Transfettsäuren, die in der gesundheitsbewussten Küche lieber gemieden werden sollten. Kurz zur Erklärung: Transfette entstehen immer dann, wenn ein Pflanzenöl industriell gehärtet oder über eine längere Zeit stark erhitzt wird. Viele Pflanzenöle mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren besitzen einen sehr niedrigen Rauchpunkt. Nutzt man diese jedoch bei hohen Temperaturen, beispielsweise zum Braten, Backen und Frittieren, können diese Fettsäuren schließlich in Transfette umgewandelt werden.

Wir setzen hingegen auf die schonende, nährstofferhaltende Methode: Das Kokosöl stammt aus 1. Kaltpressung bei geringen Temperaturen bis max. 38 °C!