Jack Daniel's Bonded Rye 700ml 50% Vol.

Jack Daniel's Bonded ist eine sorgfältig komponierte Abfüllung, die die Tradition und Qualität dieser legendären Destillerie aus Tennessee auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Dieser Jack Daniel's Bonded Rye Tennessee Rye Whiskey vereint moderne Handwerkskunst mit dem historischen Erbe der ältesten registrierten Destillerie der Vereinigten Staaten, die 1866 von Jasper Newton "Jack" Daniel in Lynchburg, Tennessee, gegründet wurde.

Diese schreibt vor, dass der Whiskey innerhalb einer einzigen Destillationssaison von einem einzigen Destillateur hergestellt, mindestens vier Jahre in staatlich überwachten Bonded Warehouses gereift und mit exakt 100 Proof beziehungsweise 50 Vol.-% Alkohol abgefüllt werden muss. Die Mash Bill dieses Premium-Whiskeys besteht aus 70 % Roggen, 18 % Mais und 12 % gemälzter Gerste. Diese sorgfältig abgestimmte Zusammensetzung unterstreicht den kräftigen, würzigen Charakter des Roggens, ohne dabei auf die charakteristische Geschmeidigkeit des Hauses zu verzichten. Das verwendete Wasser stammt aus Cave Spring Hollow, einer natürlichen, eisenfreien Quelle, deren Wasser mit einer konstanten Temperatur von 13 °C fließt und sich ideal für die Fermentation eignet. Zum Herstellungsprozess gehört die berühmte Filtration durch eine etwa drei Meter hohe Schicht aus Zuckerahorn-Holzkohle, das sogenannte Charcoal Mellowing. Dieser charakteristische Schritt verleiht dem Destillat zusätzliche Geschmeidigkeit, bevor es in Fässer aus amerikanischer Weißeiche gefüllt wird, die vom Unternehmen selbst handwerklich hergestellt und präzise getoastet werden.

Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich komplexes Aroma- und Geschmacksprofil, bei dem sich die würzigen Noten des Roggens harmonisch mit der vom Eichenholz stammenden Süße von Karamell und Vanille verbinden. Jack Daniel's Bonded Rye ist nicht nur eine Hommage an die ursprüngliche Flasche von 1895, sondern auch eine hervorragende Grundlage für die moderne Mixologie. Er eignet sich ideal für klassische Cocktails wie Manhattan oder Boulevardier sowie für den puren, langsamen Genuss.

Verkostungsnotiz

Technische Daten: Alkoholgehalt von 50 Vol.-% (100 Proof), erhältlich in der 70-cl-Flasche und Lynchburg, Tennessee.

Optik: Tiefes Bernstein mit intensiven kupferfarbenen und goldenen Reflexen. Im Glas zeigt sich eine dichte und lang anhaltende Schlierenbildung.

Nase: Komplex und verführerisch. Zu Beginn zeigen sich Aromen reifer Früchte wie Apfel und Birne, gefolgt von süßen Noten von Karamell, Ahornsirup und Vanille. Im Hintergrund entfalten sich würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Zimt und gerösteter Eiche.

Gaumen: Kraftvoller und strukturierter Auftakt. Am Gaumen dominiert der würzige Charakter des Roggens mit Noten von Pfeffer, Nelke und frischer Minze, meisterhaft ausbalanciert durch die Wärme von Karamell, dunkler Schokolade und Eichenholz. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend, mit einem würzigen und dezent süßen Nachhall.

Besondere Merkmale

Bottled-in-Bond-Vorschriften: Hergestellt nach den strengen Bestimmungen des Gesetzes von 1897, das eine einzige Destillationssaison, eine Reifezeit von mindestens vier Jahren und eine Abfüllung mit 50 Vol.

Mash Bill mit hohem Roggenanteil: Die charakteristische Zusammensetzung aus 70 % Roggen, 18 % Mais und 12 % gemälzter Gerste sorgt für ein kräftiges, ausdrucksstarkes und intensiv würziges Profil.

Filtration durch Zuckerahorn-Holzkohle (Charcoal Mellowing): Das traditionelle Verfahren aus Lynchburg verleiht dem Destillat eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit, bevor es in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern reift.

Internationale Anerkennung: Teil der renommierten Bonded-Serie von Jack Daniel's, die von Fachkritikern für ihr hervorragendes und ihre bemerkenswerte Komplexität geschätzt wird.

Servierempfehlung

Serviertemperatur: Zwischen 18 °C und 20 °C.

Empfohlenes Glas: Ein Glencairn-Verkostungsglas zur Konzentration der würzigen Aromen oder ein schweres Old-Fashioned-Glas aus Kristall.

Genussempfehlung: Hervorragend pur oder mit einer einzelnen, langsam schmelzenden Eiskugel, die dazu beiträgt, die ätherischen Öle und fruchtigen Aromen freizusetzen.

Premium-Mixologie: Die perfekte Basis für einen klassischen Manhattan mit süßem Wermut und Angostura Bitters oder einen hochwertigen Old Fashioned. Dank seiner kräftigen 100 Proof behält der Whiskey auch bei zunehmender Verdünnung die Struktur und Intensität des Cocktails bei.

Mit dem Qualitätsmerkmal "Bottled-in-Bond" werden amerikanischen Whiskeys der höchsten Qualitätsstufen versehen, die viele Auflagen erfüllen müssen. Und dieses Merkmal trägt nun der ganz neue Jack Daniel's Bonded. Die Maische setzte sich aus einer Roggenmischung zusammen. Der Spirit reifte in Eichenfäsern und wurde schlussendlich mit kräftigen 100 Proof abgefüllt.