Glukose wird ähnlich wie Maltodextrin durch Hydrolyse aus Stärke gewonnen, ist also ein Stärkeverzuckerungsprodukt mit einem Verzuckerungswert von 36 - 40 DE (Dextrose-Äquivalent). Glucose wird sprühgetrocknet und ist ein freifließendes, feines, weißes Pulver. Es ist nahezu geschmacksneutral und mäßig süß.

In der SWEETme-Küche ist die Gloria für die perfekte Crema verantwortlich. Eiscreme, Sahne oder selbstgemachter Likör gelingen mit Trockenglukose einfach immer perfekt! Gloria Trockenglukose entspricht 1/3 der Süßkraft von Zucker bzw. Invertzuckersirup. Durch Austausch von einem Teil Zucker durch Glukose wird z.B.: Likör oder Eiscreme deutlich cremiger und verbessert das Geschmacksbild.

Einfach angewendet: Trockenglukose kann einfach in den Likör, Eiscremes und Desserts nach Rezept eingerührt werden. Um flüssigen Glukosesirup zu erhalten, mischt man Trockenglukose mit Wasser im Verhältnis 3:1.

SWEETme® Glukose Pulver 1 kg - Gloria Trockenglukose, Glucose, Likörzucker, e Lebensmittelqualität ideal für Eisherstellung, ohne Zusätze

Name: SWEETme® Glukose Pulver 1 kg - Gloria Trockenglukose, Glucose, Likörzucker, e Lebensmittelqualität ideal für Eisherstellung, ohne Zusätze
Brand: Golden Peanut
SKU: 464417453
Price: 10.9 EUR
Availability: InStock
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Produktbeschreibung & Produktdaten

Aufbewahrung und Verwendung: Kühl und trocken lagern.
Zutatenverzeichnis: Glucose Pulver 100%
Nährwertdeklaration: Nährwertangaben pro 100 g Energie 1.615,00 kj / 380,00 kcal Fett 0,00 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g Kohlenhydrate 95,00 g - davon Zucker 25,00 g Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g Salz 0,00 g
Gewicht: 1000 g
Lebensmittelunternehmen: Neupert Ingredients KG, Buchenring 26-28, 21272 Egestorf
Verkehrsbezeichnung: Glukose Pulver
Hersteller: Golden Peanut
Stückzahl: 1
Herstellernummer: 11133-02-KS
EAN: 4250573306085

Aufbewahrung und Verwendung: Kühl und trocken lagern.
Zutatenverzeichnis: Glucose Pulver 100%
Nährwertdeklaration: Nährwertangaben pro 100 g Energie 1.615,00 kj / 380,00 kcal Fett 0,00 g - davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g Kohlenhydrate 95,00 g - davon Zucker 25,00 g Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 0,00 g Salz 0,00 g
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