Khanum Butter Ghee (500g) - 1 Dose

Klare Butter, die 99,8% Fett aus Kuhmilch enthält.

Es ist der Hauptbestandteil der indischen Küche.

Die Methode zur Klärung von Butter wurde dort über viertausend erfunden. Vor Jahren - Hindus glauben immer noch, dass es ein "göttliches Geschenk" ist und nennen es "das perfekteste Fett der Welt".

Produziert durch Kochen von Butter bei schwacher Hitze und Entfernen (Klären) des auf der Oberfläche auftretenden Schaums und der Sedimente auf dem Boden. Sie zeichnen sich durch eine goldene Farbe, ein leicht nussiges Aroma und einen zarten Nachgeschmack aus, der die Qualitäten der Gerichte betont. Es hat eine lange Haltbarkeit und kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

In der Küche wird es für praktisch alles verwendet, und es kann im Prinzip für jedes Gericht verwendet werden, das Fett benötigt. Klare Butter ist ideal zum Frittieren, sie kann auf eine Temperatur von 250°C erhitzt werden. Dies macht es perfekt zum Braten und Frittieren. Solche Butter ist zarter und betont besser den Geschmack von Gerichten und erzeugt eine schöne Glasur auf Gerichten.
Es riecht nach echter Butter.

Geklärte Butter ist fast reines Fett und enthält nicht viele Allergene, die in anderen Milchprodukten wie Laktose oder Kasein enthalten sind. Dies macht sie für Menschen, die empfindlich auf Kuhmilch reagieren, gut verträglich.
Die Butter kristallisiert bei Raumtemperatur.

Es gibt 99,5 g Fett pro 100 Gramm, einschließlich bis zu 29 Prozent einfach ungesättigten Fetts und 4,6 Prozent mehrfach ungesättigten Fetts.

Anwendung:
-Backen
- eine Ergänzung zu Gerichten
- für Suppen
-zu einem Sandwich

Lagerung:
bei Raumtemperatur sind es ungefähr 9 Monate und bis zu 15 Monate im Kühlschrank. Es ist am besten, wenn es in einem luftdichten Behälter verschlossen ist, da dies den Oxidationsprozess verlangsamt.

Verwendung

Aufgrund des hohen Fettgehalts und des hohen Rauchpunkts eignet sich Ghee gut zum Braten, Sautieren, Backen oder als Geschmacksträger in südasiatischen Gerichten wie Currys. Auch als Brotaufstrich, oder zum Verfeinern von Reis oder Süßspeisen kann Ghee eingesetzt werden. Ein Vorteil gegenüber normaler Butter: die Milchbestandteile sind beim Klärungsprozess weitgehend entfernt, wodurch Ghee länger lagerfähig ist und typischerweise bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden kann

Zutaten:

Butterfett (MILCH) 99,8 %, Feuchtigkeit ca. 0,19 %, Aroma: Ethyl­butyrat 0,01 %

Traditionelles Butterschmalz mit vielseitigem Einsatz – Khanum Butter Ghee Khanum Butter Ghee ist ein traditionell hergestelltes Butterschmalz mit intensivem, aromatischem Geschmack. Durch das langsame Klären der Butter entsteht ein reines Fettprodukt mit einer goldgelben Farbe und einem charakteristisch nussigen Aroma. Ghee wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Küchen weltweit geschätzt und vielseitig beim Kochen und Braten verwendet. Besonders in der orientalischen, indischen und südasiatischen Küche gehört Ghee zu den klassischen Zutaten. Die Herstellung entfernt Wasser und Milcheiweißbestandteile aus der Butter, wodurch ein konzentriertes Fettprodukt entsteht. Dadurch eignet sich Ghee besonders gut für unterschiedliche Zubereitungsarten in der warmen Küche. Die Marke Khanum steht für traditionelle Lebensmittel und authentische Zutaten aus internationalen Küchen. Mit Khanum Butter Ghee lassen sich zahlreiche Gerichte geschmacklich verfeinern und vielseitig zubereiten. Vier vielseitige Möglichkeiten, Khanum Butter Ghee zu verwenden Butter Ghee eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse und verleiht den Zutaten ein aromatisches Butteraroma. Auch beim Anbraten von Reis, Kartoffeln oder Pfannengerichten sorgt Ghee für eine besondere Geschmacksnote. In der orientalischen oder asiatischen Küche wird Ghee häufig als Basis für Gewürze und Saucen verwendet. Darüber hinaus lässt sich Ghee auch beim Backen oder zum Verfeinern von warmen Speisen wie Reisgerichten oder Suppen einsetzen. Der passende Zeitpunkt für die Verwendung in der Küche Khanum Butter Ghee kann direkt zum Anbraten von Zutaten in der Pfanne oder im Topf verwendet werden. Alternativ eignet es sich auch zum Verfeinern fertiger Speisen, um ihnen eine aromatische Butternote zu verleihen. Weitere Zutaten mit ähnlichen Eigenschaften für die Küche Wer aromatische Fette zum Kochen und Braten schätzt, greift häufig auch zu Zutaten wie Butter, Butterschmalz oder verschiedenen Pflanzenölen. Auch Kokosöl oder andere hitzebeständige Speiseöle bieten ähnliche Anwendungsmöglichkeiten in der Küche. Je nach Rezept lassen sich diese Zutaten flexibel kombinieren, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten umzusetzen.