Waldler Original - Privatbrennerei Unterthurner

Der Waldler Original - Privatbrennerei Unterthurner zeigt sich im Glas kristallklar und brillant. Schon beim Einschenken steigt ein feiner Duft nach reifen Himbeeren auf. Dazu tritt eine zarte Note von roten Beeren, die an Waldfrüchte nach einem warmen Sommertag erinnert. Ein Hauch von Vanille aus dem Fassausbau oder der behutsamen Reife rundet das Bouquet ab und verleiht dem Brand eine sanfte, elegante Süße in der Nase.

Am Gaumen wirkt dieser Himbeerbrand sehr klar und geradlinig. Die Himbeere steht strahlend im Vordergrund, begleitet von frischen roten Beeren. Im Hintergrund zeigt sich ein zarter Schimmer von Vanille, der dem Brand Fülle und Tiefe schenkt. Die Frucht wirkt präzise und sauber, ohne Schwere, und bleibt dabei ausgesprochen fein.

Die Textur im Mund zeigt sich seidig, fast cremig, mit einem harmonischen Spiel zwischen Frucht und Alkoholstruktur. Der Alkohol mit 39 % Vol. fügt sich gut ein und trägt die Aromen, ohne sie zu überdecken. Der Brand wirkt kraftvoll, aber nicht aggressiv, mit einem langen, klaren Nachhall. Im Abgang tauchen erneut intensive Himbeernoten auf, dazu ein feiner Hauch von roten Johannisbeeren und eine dezente Würze, die an weißen Pfeffer erinnert.

Der Stil dieses Obstbrandes beschreibt sich als elegant, fruchtbetont und komplex. Die Privatbrennerei Unterthurner legt spürbar Wert auf Reinheit und Sortentypizität. Die aromatische Tiefe der Himbeeren steht im Mittelpunkt, getragen von einer feinen, fast schwebenden Struktur. So wirkt der Brand sowohl als reiner Digestif als auch in kreativen Drinks sehr eindrucksvoll.

Die Aromenvielfalt des Waldler Original - Privatbrennerei Unterthurner lässt sich gut in einer Übersicht erfassen:

• Intensive Himbeere mit klarem, reinen Fruchtausdruck
• Feine rote Beeren, Anklänge von Waldfrüchten
• Zarte Vanillenote mit weicher Süße
• Leichte Würze, erinnert an weißen Pfeffer
• Langer, fruchtiger Nachhall mit eleganter Klarheit

Im Duft zeigt der Brand vor allem reife Himbeeren, wie frisch vom Strauch gepflückt. Dazu gesellt sich eine Spur von roten Beeren, etwa Himbeerhecke nach sommerlichem Regen. Die Vanillenote wirkt dabei nicht aufdringlich, eher wie ein sanfter Schleier, der die Frucht umrahmt. Beim ersten Schluck füllt der Obstbrand den Mund rasch mit intensiver Frucht. Die Textur wirkt geschmeidig und klar, die Frische der Himbeere bleibt bis in das Finale präsent.

Auf dem Gaumen zeigt sich eine präzise Balance aus Fruchtfülle und Alkohol. Die dezente Süße von etwa 1 g/l Restzucker hebt die Frucht elegant hervor, ohne zu dominieren. Der Abgang bleibt lange haften, mit vibrierender Himbeeraromatik und einem feinen, trockenen Finish.

Die Stärken dieses Obstbrandes lassen sich gut in einer kurzen Übersicht zusammenfassen:

1. • Reine, sortentypische Himbeeraromatik mit intensiver Frucht
   • Elegante Balance zwischen Alkohol und Frische
   • Vielseitig einsetzbar pur und in Drinks
   • Charakterstarker Obstbrand aus Italien mit regionalem Bezug
   • Langer, klarer Abgang mit dezenter Vanille und Würze

Herstellung des Waldler Original von Privatbrennerei Unterthurner

Der Waldler Original - Privatbrennerei Unterthurner basiert auf ausgesuchten Himbeeren als Ausgangsprodukt. Die Brennerei sitzt in Marlengo in Südtirol, einer Region mit langer Tradition im Umgang mit Obst und Destillaten. Hier reifen hochwertige Früchte, die sich ideal für einen aromatischen Obstbrand eignen.

Für diesen Brand gelangen nur reife, aromatische Himbeeren in die Verarbeitung. Die Früchte werden sorgfältig sortiert und schonend verarbeitet, damit die feinen Aromen vollständig erhalten bleiben. Nach der Vergärung der Maische folgt eine behutsame Destillation. Die Privatbrennerei Unterthurner arbeitet mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl, um nur das Herzstück des Destillats zu nutzen. So entsteht ein besonders reiner und klarer Brand mit klarer Fruchtausprägung.

Die Destillation verläuft langsam und temperaturgenau, damit die zarten Fruchtnoten nicht verloren gehen. Unerwünschte Vor- und Nachläufe trennt der Brennmeister sehr streng. Das Herzstück des Brandes zeigt dadurch eine klare, reine Aromatik. Die Struktur bleibt fein und elegant, gleichzeitig aber ausdrucksstark.

Nach der Destillation ruht der Brand für eine gewisse Zeit, damit sich die Aromen verbinden und der Charakter abrundet. In dieser Phase legt die Brennerei großen Wert auf Geduld und Klarheit im Stil. Ziel ist ein Obstbrand, der die Himbeere in ihrer reinsten Form zeigt, getragen von feinem Alkohol und zarter Vanille.

Die Philosophie der Privatbrennerei Unterthurner beruht auf hochwertigem Obst, präziser Handarbeit und einem klaren, fruchtbetonten Stil. Die Brennerei verbindet traditionelle Methoden mit moderner Sorgfalt. So entsteht ein Himbeerbrand, der die Herkunft Südtirols im Glas zeigt und durch seine aromatische Tiefe beeindruckt.

Genussempfehlungen zum Waldler Original von Privatbrennerei Unterthurner

Der Waldler Original passt ideal als krönender Abschluss eines feinen Dinners. Serviere ihn leicht gekühlt, etwa bei 12 bis 16 Grad. Ein schmales Nosing-Glas oder ein elegantes Edelbrandglas bringt die zarten Himbeernoten besonders gut hervor. Das Glas sollte sich nach oben leicht verengen, damit sich der Duft sammelt und konzentriert im Bouquet ankommt.

Als purer Genuss entfaltet dieser Obstbrand seine ganze Stärke nach einem guten Essen, bei einem ruhigen Barabend oder als Highlight bei einer privaten Verkostung. Ein kleiner Schluck reicht aus, um die intensive Frucht und die klare Struktur zu erleben. Für besondere Momente eignet sich der Brand auch als edles Geschenk für Genießer, die klare Obstbrände mit Charakter schätzen.

Im Cocktail-Bereich zeigt der Waldler Original spannende Facetten. Er ersetzt in fruchtigen Drinks klassische Spirituosen und bringt ein klares Himbeerprofil ein. Ein einfacher Drink gelingt mit Waldler, Soda und einem Spritzer frischer Limette. Dazu ein paar Eiswürfel und eine frische Himbeere als Garnitur, und schon entsteht ein schlanker, aromatischer Longdrink.

Sehr reizvoll wirkt auch ein Drink mit Waldler, trockenen Schaumwein und einem Hauch Zuckerrohrsirup. Zuerst den Brand in ein gut gekühltes Glas geben, dann mit Schaumwein aufgießen und mit einer Himbeere oder einer Zitronenzeste dekorieren. Dieser Drink passt ideal als Aperitif oder für festliche Anlässe.

In der Bar-Küche harmoniert der Himbeerbrand ausgezeichnet mit Zutaten wie Minze, Zitrusfrüchten, Basilikum, Vanille und heller Schokolade. Ein Dessert-Tipp: Vanilleeis mit frischen Beeren und einem kleinen Schuss Waldler veredeln. Der Brand legt sich wie ein feiner Duft über die Süße des Eises und verstärkt die Frucht der Beeren.

Bei einem gemütlichen Abend mit Freunden eignet sich der Waldler Original auch als Basis für eine kleine Verkostung von Obstbränden. Stelle dazu verschiedene Obstsorten nebeneinander und starte mit diesem Himbeerbrand. So zeigt sich sein klarer, fruchtiger Stil im Vergleich besonders eindrucksvoll.

Ob als Digestif, im edlen Cocktail oder als feine Zutat zu Desserts: Dieser Himbeerbrand zeigt vielseitige Genussmomente und begleitet zahlreiche Anlässe mit stilvoller Frucht und eleganter Klarheit.

Waldler ist die geschützte Bezeichnung für den Unterthurner Waldhimbeergeist.

Der Waldler besticht durch sein einmaliges Aroma und seinen Geschmack.

Waldhimbeeren erster Qualitätsklasse sind die Grundlage für diesen eleganten und aromatischen Waldhimbeergeist.

Dieser Waldler ist ein absoluter Liebling aller „Fruchtgenießer“.

Unterthurner Waldler Himbeergeist 0,7 LiterDer Waldler Himbeergeist von Unterthurner ist ein besonders erlesener Geist auf der Basis von echten Waldhimbeeren. Die Brennerei Unterthurner ist am Fuße der Berge von Südtirol gelegen, einem Gebiet, in dem schon seit vielen Generationen Schnaps gebrannt wird, vor allem für den Eigenbedarf. Dieser Tradition hat auch Unterthurner begonnen zu folgen. Mit seinen Edelbränden, -geisten und –likören begeistert der Hersteller schon seit 1947 seine Kunden. Und mit seiner markenrechtlich geschützten Edelmarke Waldler hat Unterthurner nochmals einen obendrauf gesetzt. Waldler steht für hohe Qualität bei den Zutaten, große Sorgfalt bei der Destillation sowie für ein perfektes Timing bei der Lagerung. Dementsprechend schmeckt der Geist fruchtig und komplex, was durch sein zartes Vanillearoma sowie eine feine Muskatnote nur noch hervorgehoben wird. Der intensive Geschmack von Himbeeren lässt sich schon durch den ebenso starken Duft nach Himbeeren mit einer Nuance von Vanille vorhersehen.Es ist also kein Wunder und nur berechtigt, dass der Obstbrand im Jahre 2014 gleich doppelt ausgezeichnet wurde. Dieser Edelgeist passt eigentlich zu jeder Gelegenheit und wird am besten bei etwa 15°C getrunken.