Valrhona Caraibe 66% Pure Schokolade 1000g – Edle Zartbitterschokolade
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Produktbeschreibung & Produktdaten
Valrhona Caraïbe 66% Dunkle Schokolade Kuvertüre – Balancierte Eleganz für die feine Patisserie
Die Valrhona Caraïbe 66% ist ein wahrer Klassiker unter den dunklen Schokoladenkuvertüren. Als Blend erlesener Kakaobohnen aus der Karibik verkörpert sie die perfekte Balance zwischen intensiver Kakaonote und feiner Fruchtigkeit. Sie besticht durch ihr rundes, ausgewogenes Profil mit warmen Noten von gerösteten Nüssen, einer zarten Holznote und einer dezenten Frische im Abgang. Die praktischen Schokoladentropfen (Feves) schmelzen besonders gleichmäßig und lassen sich hervorragend verarbeiten.
Premium-Kuvertüre für anspruchsvolle Chocolatier-Kreationen
Die edle Bitterschokoladenkuvertüre eignet sich hervorragend für gehobene Back- und Pralinenkunst:
- Ausgewogene dunkle Schokolade mit ausgeprägtem Kakaogehalt von 66 %
- Harmonisierte Aromen von gerösteten Mandeln, reifen Früchten und feiner Kakaowürze
- Praktische Feves-Form für exaktes Dosieren, schnelles Schmelzen und sauberes Temperieren
- Hergestellt von Valrhona aus nachhaltig angebautem Kakao und besten Zutaten
- Ideal für Mousse au Chocolat, Pralinengüsse, Überzüge, Ganaches oder zum puren Genießen
Das Produkt steht für erstklassige französische Patisserie-Kompetenz und perfekte Schmelzeigenschaften.
Feine Rezeptur mit ausgewogenem Schmelz
Die abgestimmte Kombination aus Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker und natürlichem Vanilleextrakt sorgt für eine vollmundige Struktur und den charakteristischen Schmelz.
Rezeptvorschlag: Klassische Mousse au Chocolat Caraïbe
Ein luftig-intensiver Desserttraum
Zutaten:
- 200 g Valrhona Caraïbe 66% Dunkle Schokolade Kuvertüre
- 4 frische Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Schlagsahne
Zubereitung:
- Die Valrhona Caraïbe 66% Kuvertüre-Tropfen über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen und leicht abkühlen lassen.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen.
- Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker kurz schaumig schlagen.
- Die lauwarme Schokolade rasch unter die Eigelbmasse rühren.
- Zuerst die geschlagene Sahne unter die Schokoladenmasse heben, anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig und schrittweise unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Die Mousse in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Valrhona Caraibe 66% Pure Schokolade, 1000 g – Edle Zartbitterschokolade mit intensivem Kakaoaroma. Perfekt zum Backen, Kochen und puren Genuss. Hergestellt aus hochwertigen Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sonnenblumenlecithin) und natürlichem Vanilleextrakt. Ideal für feine Desserts und Pralinen. Nährwerte pro 100 g: 565 kcal, 40 g Fett (davon 24 g gesättigte Fettsäuren), 40 g Kohlenhydrate (davon 34 g Zucker), 8 g Eiweiß, 0,01 g Salz.
- Aufbewahrung und Verwendung
- trocken lagern
- Zutatenverzeichnis
- Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), natürliches Vanilleextrakt
- Nährwertdeklaration
- Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 2343 kJ / 565 kcal Fett: 40,00 g davon gesättigte Fettsäuren: 24,00 g Kohlenhydrate: 40,00 g davon Zucker: 34,00 g Eiweiß: 8,00 g Salz: 0,01 g
- Gewicht
- 1000 g
- Lebensmittelunternehmen
- Valrhona SAS, 12-14-16-18 Avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, France
- Verkehrsbezeichnung
- Valrhona Caraibe 66% pure chocolade
- Hersteller
- Valrhona
- Stückzahl
- 1
- EAN
- 3395321075163
- Aufbewahrung und Verwendung
- trocken lagern
- Zutatenverzeichnis
- Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Sonnenblumenlecithin), natürliches Vanilleextrakt
- Nährwertdeklaration
- Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 2343 kJ / 565 kcal Fett: 40,00 g davon gesättigte Fettsäuren: 24,00 g Kohlenhydrate: 40,00 g davon Zucker: 34,00 g Eiweiß: 8,00 g Salz: 0,01 g
- Gewicht
- 1000 g
- Lebensmittelunternehmen
- Valrhona SAS, 12-14-16-18 Avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, France
- Verkehrsbezeichnung
- Valrhona Caraibe 66% pure chocolade
- Hersteller
- Valrhona
- Stückzahl
- 1
- EAN
- 3395321075163





























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