Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2024 13,5% Vol. 0,75l

Doppio Passo Primitivo Salento IGT - Casa Vinicola Botter entfaltet beim ersten Einschenken eine faszinierende Atmosphäre, die sofort Lust auf mehr macht. Ein tiefes Rubinrot strahlt aus dem Glas und erinnert an die warmen Sonnenstrahlen Apuliens. Die Vorfreude auf den ersten Schluck wächst mit jedem Moment, während der Wein seine volle Pracht entfaltet und die Sinne auf eine Reise in die mediterrane Welt mitnimmt. Ein Erlebnis, das Sehnsucht nach den sanften Hügeln Italiens weckt.

Schon beim ersten Hineinriechen in das Glas entfaltet sich ein Bukett, das intensiv und verführerisch zugleich wirkt. Die Nase wird von einer Melodie aus reifen Früchten umhüllt: *Schwarzkirsche, Pflaume und dunkle Beeren* dominieren, begleitet von einem Hauch von *Vanille und Zimt*. Diese harmonische Komposition wird von feinen erdigen Noten unterstrichen, die dem Wein Tiefe verleihen. Ein olfaktorisches Erlebnis, das die Vorfreude auf den ersten Schluck steigert und die Sinne betört.

Am Gaumen präsentiert sich der Doppio Passo Primitivo mit einer beeindruckenden Balance aus Frucht und Würze. Das Mundgefühl ist weich und samtig, die Tannine sind geschliffen und fein. Die Aromen von *Schwarzkirsche und Pflaume* entfalten sich mit einer angenehmen Süße, die von einer lebendigen Säurestruktur unterstützt wird. Der halbtrockene Charakter verstärkt die Saftigkeit, während der mittlere Nachhall von *mediterranen Kräutern und süßen Gewürzen* begleitet wird, die den Gaumen wohltuend umschmeicheln.

Der Doppio Passo Primitivo wird aus der charakterstarken Rebsorte Primitivo gekeltert, die im sonnigen Apulien, Italien, ihre ideale Heimat findet. Dieses Anbaugebiet ist bekannt für sein warmes Klima und die fruchtbaren Böden, die den Trauben eine beeindruckende Aromenvielfalt verleihen. Typische Aromen dieser Rebsorte sind *dunkle Beeren, Pflaume und feine Gewürze*, die dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit und seinen einladenden Charakter schenken.

Der Wein besticht durch seinen kraftvollen, zugleich geschmeidigen Charakter. Er verbindet traditionelle Werte mit moderner Eleganz, zeigt sich zugänglich und doch mit einer spürbaren Tiefe. Die fruchtbetonte Stilistik wird durch eine angenehme Süße und dezente Würze ergänzt, die dem Wein eine harmonische Balance verleihen. Der Doppio Passo Primitivo ist ein Paradebeispiel für die gelungene Symbiose aus Tradition und Innovation, die den Genuss zu einem besonderen Erlebnis macht.

Ob ein geselliger Abend mit Freunden, ein romantisches Dinner oder ein gemütliches Beisammensein bei Kerzenschein ? der Doppio Passo Primitivo ist der perfekte Begleiter. Allergene:enthält Sulfite

Der Rotwein Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75l, ist ein exzellenter halbtrockener, primitivo Rotwein mit 13,5% vol. und passt äußerst gut zu dunklem Fleisch und Gegrilltem

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger):13,5 % vol.

Farbe: Beeriges Rot

Duft: Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden.

Geschmack/ Textur: Am Gaumen spürt man die konzentrierten Aromen von schwarzen Beeren, dunkler Schokolade als auch eine feine Fruchtsüße.

Serviertemperatur: 16-18 °C

Gesamtsäure (lt. Erzeuger):

Restzucker (lt. Erzeuger):

Verschlussart: Kork

Gebindegröße: 0,75l

Ausbau: Die Trauben für diesen Wein werden in zwei Durchgängen gelesen. Der erste Durchgang erfolgt Mitte August – diese Trauben werden nach dem traditionellen Verfahren für rote Weine vinifiziert. Der zweite Durchgang erfolgte 3-4 Wochen später. Sobald die Maischegärung abgeschlossen ist werden die Trauben der beiden Durchgänge zusammengeführt und gemeinsam ausgebaut.

Rebsorte: Primitivo

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Zusatzinformationen

Land: Italien

Region: Apulien (Erzeuger: BOTTER CASA VINICOLA S.P.A. Via Cadorna, 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE))

Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8J, 28217 Bremen

Geschmack:
Tiefdunkler, weicher und vollmundiger Rotwein mit einem verführerischen Hauch von süßer Beerenfrucht.

Weitere Informationen:
Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße. Das Resultat ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte. Prädikat: „Super lecker!“

Serviervorschlag:
Zu dunklem Fleisch und kräftigem Käse.

 

• Rebsorte: Primitivo (Zinfandel)
• Geschmack: halbtrocken
• Stil: weich & voll
• Herkunft: Apulien, Italien
• Alkoholgehalt: Alc. 13% vol.

Der Doppio Passo Primitivo zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pflaumen, Rosinen, Kirschgelee, Himbeeren, Kakao, Gewürze und florale Noten. Am Gaumen wieder konzentriert, süßlicher Schmelz, viel Frucht, feines Spiel, feinwürzig, vielschichtig, seidig, unwiderstehlicher Charme, sehr elegant, nicht zu schwer, etwas Restsüße und ein sehr langer Nachhall.

"Einzigartigkeit des Doppio Passo Primitivo liegt in der doppelten Weinlese, bei der Trauben zu verschiedenen Zeitpunkten geerntet werden. Der erste Durchgang erfolgt bei voller Reife, der zweite nach einer längeren Reifezeit, was zu erhöhtem Zuckergehalt und feiner Restsüße führt. Dieses Verfahren verleiht dem Wein Fülle, Intensität und einen charaktervollen Ausdruck."