Rapunzel Mung Dal - Mungbohnen halb, geschält, 500 g

Das schmackhafte Mung Dal besteht aus halben geschälten Mungbohnen und gart ganz ohne Einweichen in nur 12 - 15 Minuten. Es kocht weich und leicht sämig, zerfällt aber nicht und behält einen angenehmen feinen Biss. Mung Dal lässt sich sehr vielseitig zubereiten und verfeinern, z.B. mit Ghee, Kokosmilch und verschiedenen Gewürzen. In der ayurvedischen Küche wird es als fein süßlich schmeckende Beilage zu Reis und Gemüse serviert und eignet sich für alle Doshas. Mung Dal ist schnell gekocht und reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Zubereitung

Kein Einweichen nötig. Mung Dal vor dem Kochen waschen. 1 Tasse Dal mit etwa 2,5 Tassen frischem Wasser einmal aufkochen und 12-15 Minuten köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.

Zutaten

geschälte Mungbohnen* halbiert

*aus kontrolliert er Erzeugung

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie:	1281kJ / 304 kcal
Fett:	1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,3 g
Kohlenhydrate:	41,5 g
davon Zucker:	3,1 g
Ballaststoffe:	17,3 g
Eiweiß:	23,10 g
Salz:	0,023 g

Mung Dal Mungbohnen halbiert und geschält von Rapunzel

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Kulinarische Kreationen und einfache Zubereitung der Mung Dal Mungbohne

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