Italienischer Akazienhonig, 500 g

Akazienhonig Brezzo wird in den unberührten Wäldern von Roero und Monferrato (Piemont - Italien) hergestellt, wo die Pflanze üppig wächst.

Er wird besonders wegen seiner hellen Farbe und seines süßlichen Geschmacks geschätzt.

Dieser Honig bleibt von Natur aus immer flüssig und kristallisiert nicht.

Süßungsmittel für Getränke und Kaffee, geeignet für Joghurt, Mascarpone, mit Frisch- oder Blauschimmelkäse, ausgezeichnet für Kuchen und Obstkuchen.

Die Akazie stammt aus Nordamerika und wurde ursprünglich im 17. Jahrhundert als Zierpflanze nach Europa eingeführt.

Als Unkraut verbreitete sie sich dann über ein sehr großes Gebiet in Italien.

Es scheint, dass die erste importierte Savoyer-Dynastie (insbesondere König Carlo Emanuel II.) im Piemont erschien, um die Gärten von Reggio di Venaria zu verschönern.

Erntezeit: April-Mai

Erntegebiet: Roero und Monferrato (Piemont)

Geruch: leicht blumig, nach frischem Obst

Geschmack: sehr süß, Vanille, süße Mandeln

Farbe: wässrig weiß bis strohgelb

Kristallisation: nicht vorhanden

Die Honigexperten von Brezzo respektieren die Eigenschaften dieses Geschenks der Natur in jeder Phase des Produktionsprozesses, der streng kontrolliert und ohne Wärmebehandlung durchgeführt wird. Die Eingriffe in das Produkt sind minimal und die Honige aus verschiedenen Chargen werden nicht vermischt, um ihre Typizität zu bewahren.

Zutaten: 100% Akazienblütenhonig (Herkunftsland: Italien).

TOP ITALIAN FOOD 2024 Gambero Rosso

Parameter

Erzeuger Brezzo - Via Enrico Serafino, 3, 12043 Canale (CN) - Italien

Gewicht 500 g

Zutaten 100% Akazienblütenhonig (Ursprungsland: Italien).

Herkunftsland Italien

Kühl und trocken lagern

Frei von Allergenen

Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert 1420 Kj / 334 Kcal

Fett 0,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g

Kohlenhydrate 83,5 g

davon Zucker 67,0 g

Eiweiß 0,5 g

Salz 0,01 g

Akazienhonig , handgemacht

Apicoltura Brezzo, Piemont

CHARAKTERISTIK

Aus den Wäldern des Roero-Gebiets. Feiner, charakteristischer Duft. Zum Tee, an Joghurt oder über Mascarpone.

HERSTELLERPORTRAIT

Apicoltura Brezzo

Piemont, Italien

Nach dem zweiten Weltkrieg begann Familie Brezzo im Piemonteser Monteu Roero mit der Imkerei. Bis heute ist die zweite Generation auf Sortenhonige spezialisiert wie Kastanie, ¬Zitrone, Thymian und Akazie. Die Aromen ihrer Honige spiegeln die oberitalienischen Landschaften wider. Ihre Bienenkästen stehen unter Kastanienbäumen, in Kräuterwiesen, zwischen Alpenrosen und Rhododendronbüschen. Die in Honig eingelegten Hasel¬nüsse sind selbstverständlich auch aus dem Piemont. Aus ihrem Akazienhonig stellen sie einen besonderen Essig her.Honigessig ist die älteste Essigsorte, die es gibt, seine Existenz ist schon in der Antike belegt. Brezzos lösen den Honig in Wasser auf und lassen ihn behutsam fermentieren. Das Ergebnis schmeckt mild und harmonisch. Dafür sind noch sämtliche Enzyme und Mineralsalze enthalten.

ZUTATEN

Seit drei Generationen widmet sich Brezzo der Auswahl regionaler Spezialitäten. Von Honig bis hin zu hochwertigen kulinarischen Kreationen – wir stehen für Natur, Geschmack und Authentizität. Brezzo Italienischer Akazienhonig ist der bekannteste und beliebteste italienische Honig. Er wird besonders für seine helle Farbe, seinen süßen, bonbonartigen Geschmack und seine natürliche Konsistenz geschätzt. Unser Akazienhonig stammt aus den unberührten Wäldern von Roero und Monferrato, wo die Pflanze üppig wächst und mit duftenden weißen Blüten bedeckt ist, die einen kostbaren Nektar produzieren, den Bienen sammeln und zu Honig verarbeiten. Kristallisiert nicht. Aroma: Leicht blumig, erinnert an frische Früchte. Geschmack: Sehr süß, erinnert an Vanille, Bonbons und süße Mandeln.