15 kg Räucherchips Rettenmaier Räuchergold Buche KL 2-16 6-12 mm 6-12 mm KL 2-16, Körnung:2.5-3.5 mm KL 1-4

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Produktbeschreibung & Produktdaten

60 Liter RÄUCHERGOLD® Räuchermehl, Räucherspäne, Räucherchips nach Wahl für ein köstliches Raucharoma

 

zur Wahl stehen

60 Liter RÄUCHERGOLD® HB 500-1000 (Kornbereich 0,5-1,0mm, Anwendungsprofil: Glimmrauchmaterial für Schütt-, Kartuschen- und Kaltrauchsysteme)

60 Liter RÄUCHERGOLD® HBK 750-2000 (Kornbereich 0,75-2,5mm, Anwendungsprofil: Glimmrauch für Vollautomat mit teiloffenen und offenen Rauchsystemen)

60 Liter RÄUCHERGOLD® KL 1-4 (Kornbereich 2,5-3,5mm, Anwendungsprofil: Kondensatrauch für vollautomatische Raucherzeuger)

60 Liter RÄUCHERGOLD® KL 2-16 (Kornbereich 6,0-12,0mm, Anwendungsprofil: Glimmrauch für vollautomatische Raucherzeuger in geschlossenen und teiloffenen Rauchsystemen)


Räuchern ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, meist genutzt für Fisch, Fleisch, Wurst und Käse. Hierbei werden vorab, entweder eingesalzene oder gepökelte Lebensmittel über einen kürzeren oder längeren Zeitraum dem Rauch von Räuchermehlen, Räucherspänen, Räucherchips, Räucherholz über Holzfeuern, Gasverbrennung oder via Elektro Temperatur geregelt ausgesetzt. Das jeweilige Räuchergut trocknet und der Wassergehalt sinkt. Neben einer verbesserten Haltbarkeit beeinflusst das Räuchern positiv die Eigenschaften des Räuchergutes in Farbe, Geruch und Geschmack.

 RÄUCHERGOLD® ist ein und wird ausschließlich aus hochwertigem Buchenrundholz zerkleinert, getrocknet, entstaubt und sterilisiert. Durch diese Prozesse entsteht ein Produkt mit extrem hoher Rauchqualität. RÄUCHERGOLD® wird in einem gesonderten Verfahren nochmals thermisch behandelt und ist in der Folge frei von Hefe und Schimmelpilzen. RÄUCHERGOLD® besitzt durch die verschiedensten Prozesse in den jeweiligen Größen eine gleichbleibende Körnung der Räucherspäne. Durch diese gleichbleibende Qualität können Sie Ihren Räuchervorgang mit den besten Ergebnissen beliebig oft wiederholen.

Das RÄUCHERGOLD® besitzt folgende Eigenschaften:


 

  • Naturbelassenes Buchenholz
  • Technologisch entstaubt
  • Ausgezeichnetes Glimmverhalten
  • Sehr rauchaktiv
  • gute Räucherzeit
  • Sparsam im Verbrauch
  • Für alle gängigen Raucherzeuger geeignet
  • Unbegrenzt lagerfähig und hygienisch
  • handlicher 15 kg PE-Sack


Rettenmaier Räuchergold KL 1/4 15kg Räucherspäne Räuchemehl

Das Rettenmaier Räuchergold HB 500/1000 ist ein super Profi Räuchermittel mit einer perfekt hohen Qualität. Es wird von vielen Delikatess-Räuchereien, Metzgereien, die Fleisch- und Fischindustrie, sowie Spezialkäsereien verwendet.

  • Kornbereich: 2,0 – 4,5 mm
  • Kondensatrauch für vollautomatische Raucherzeuger.
  • verleiht Ihren Fleisch- und Wurstwaren ein schmackhaftes mildes Aroma
  • Delikatess-Räuchereien, Metzgereien, Fleischwarenindustrie, Spezialitätenkäsereien

  • Kornbereich: 2,0 – 4,5 mm
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Gewicht
15000 g
Geeignet für Hersteller
RETTENMAIER & SÖHNE
EAN
4002973000076
Herstellernummer
752-003
Hersteller
Goldspan
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