Olio Roi Olio extra Vergine di Oliva Monocultivar Taggiasca Riviera dei Fiori 500 ml.

500 ml. Olio Roi Olio extra Vergine di Oliva Monocultivar Taggiasca Riviera dei Fiori .
Nur aus Taggiasca-Oliven der Valle Argentina. Voller Duft nach reifen Oliven und Trockenfrüchten. Buttriges Öl mit dezenter Frucht und zarten Aromen nach getrockneten Kräutern. Vorwiegend nussig, mit sehr wenig Bitterstoffen und leicht pfeffrigem Abgang.

Monocultivar Taggiasca, Riviera dei Fiori Olivenöl

Olio Roi, Italien, Badalucco, Ligurien

CHARAKTERISTIK

Nur aus Taggiasca-Oliven aus dem Valle Argentina. Voller Duft nach reifen Oliven und Tomaten. Buttriges Öl mit dezenter Frucht, leichter Säure und zarten Aromen nach getrockneten Kräutern. Vorwiegend nussig, mit sehr wenig Bitterstoffen und leicht pfeffrigem Abgang.

HERSTELLERPORTRAIT

Olio Roi

Ligurien, Italien

Franco Boeri-Roi, ligurischer Ölbauer und -müller, nutzt alle Qualitätsvorteile, die ihm seine Selbstständigkeit und die Erfahrung als Ölproduzent in der vierten Generation ermöglichen. Im Hinterland von San Remo, im Valle Argentina, stehen die bis zu 300 Jahre alten Olivenbäume der Familie Roi. Es handelt sich ausschließlich um Taggiasca, die autochthone Sorte Liguriens, die einen mittleren bis hohen Ölgehalt besitzt. Franco kennt seine Bäume und den Geschmack der Oliven in jedem Reifegrad. Souverän kann er über den Erntezeitpunkt und das Mahlverfahren entscheiden, da er nicht, wie viele Experten, ausschließlich auf die moderne Form der Ölgewinnung durch die kontinuierlichen Extraktion unter Luftabschluss setzt, sondern auch noch eine alte Steinmühle in Betrieb hat. Die ist allerdings mit sämtlichen technischen Neuheiten versehen, sodass die Öle zwar traditionell aber auf höchstem Niveau gemahlen werden. Dank dessen kann er eine Spezialität herstellen, die auch in Italien nur noch ausgesprochen selten zu finden ist: Tropföl. Unfiltriert enthält es noch alle Vitamine und Antioxidantien und schmeckt wunderbar nussig und mild mit einer leichten Süße. Für 1 Liter Tropföl benötigt man circa 25 Kilo Oliven. Jede Flasche dieses wertvollen Öls ist nummeriert. Ebenso nummeriert sind die Flaschen des Cru Gaaci, sogar mit beiliegendem Steckbrief, einem Lagenöl aus den Bergen. Das besondere Mikroklima dort bestimmt Qualität und Geschmack. Die Menge der Öle ist äußerst limitiert. Es handelt sich um die ersten beiden DOP Cru-Öle Italiens.

ZUTATEN

Olio Roi Monocultivar Taggiasca - Natives Olivenöl extra aus Ligurien mildfruchtig

Hergestellt ausschließlich aus Taggiasca Oliven, überzeugt das Olio Roi Monocultivar Taggiasca durch seinen leicht nussigen Geschmack mit wenigen Bitterstoffen. Das Aroma dieses hochwertigen Olivenöl reicht von reifen Oliven bis hin zum markanten Duft von Tomaten. Ein buttriges Öl mit leichter Säure, das den anspruchsvollen Genießer auf seine Kosten kommen lässt.

Zutaten: natives Olivenöl extra 100%

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie 3389kj/824kcal Fett 91,6g davon gesättigte Fettsäuren 15,2g Ballaststoffe 0g Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g Eiweiß 0g Salz 0g