Yerba Mate Sara Compuesta con Hierbas (mit Kräutern) 1 kg 1000 g – aus Uruguay

Yerba Mate Sara Verde Compuesta 1 kg – mit Ingwer, Melisse und Kamille (Typ Polyurethan1)

Vielleicht ist es nicht jedem bekannt, doch Uruguay lässt den Großteil seines Mate-Tees in Brasilien produzieren, wo er speziell für den uruguayischen Markt aufbereitet wird. In dieser Packung findet man neben dem Mate-Strauch (*Ilex paraguariensis*) drei weitere Kräuter: Melisse, Ingwerwurzel und römische Kamille. Mate-Sorten des Typs Polyurethan1 – also der uruguayische Stil – sind in der Zubereitung durchaus anspruchsvoll. Sie belohnen einen jedoch mit einem ausgeprägten, langanhaltenden Geschmack, der hier durch interessante Kräuternoten im Hintergrund und ein wunderbares Aroma besticht.

Die Kräuter ergänzen den Mate-Tee – nicht umgekehrt.

Uruguayische Mate-Sorten, die in Brasilien für den uruguayischen Markt hergestellt werden, zeichnen sich durch eine faszinierende Geschmackskombination aus – besonders in der Kräutervariante. Sie vereinen Merkmale argentinischer Mate-Sorten mit denen aus Brasilien. Die enthaltenen Kräuter dienen als geschmackliche Ergänzung; sie bilden lediglich einen Hintergrund und dominieren den klassischen Mate-Geschmack nicht.

Sara Compuesta zeichnet sich durch Intensität und ein herrliches Aroma aus. Die Mischung besteht hauptsächlich aus fein gemahlenen Blättern und einem hohen Anteil an Blattstaub, enthält nur sehr wenige Stängel (ca. 1 %) und ist mit Kräutern verfeinert. Aufgrund dieser Beschaffenheit ist die Zubereitung etwas anspruchsvoll: Man kommt nicht umhin, den Mate im Gefäß zu einem „Häufchen“ (spanisch: montañita) aufzuschichten. Andernfalls könnte es schwierig werden, den Geschmack dieser Sorte voll zu genießen. Die Intensität und die herbe Note werden durch die Kräuter angenehm abgerundet – es entsteht ein interessantes Gleichgewicht. Aufgrund des Mahlgrads der Blätter und des hohen Anteils an Blattstaub empfehlen wir diese Mate nicht für Einsteiger, die ihre ersten Schritte in der vielfältigen Welt der Yerba Mate machen. Sie eignet sich eher für erfahrenere Genießer sowie für Personen, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind.

Zutaten:

Yerba Mate, Zitronenmelisse (Melissa officinalis), Ingwerwurzel (Zingiber officinale), Blüten der Römischen Kamille (Chamaemelum nobile)

Herkunftsland:

Brasilien

Verpackung:

1000 g