Tarhana – Traditionelle Suppe der Anatolischen Küche

Tarhana ist eines der ältesten und bekanntesten Gerichte aus Anatolien, Zentralasien und dem Balkan.

Tarhana wird in den meisten Regionen in Pulverform zubereitet, in manchen Gegenden aber auch in kleinen Kugeln oder Baisers getrocknet. Es kann je nach Vorliebe pur als Suppe gekocht oder mit Gemüse, Fleisch oder Brühe verfeinert werden.

Ob in der Familienküche oder als Teil traditioneller Festessen – Tarhana ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Kultur und bringt authentische Aromen direkt auf den Tisch.