Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 14,5% Vol. 0,75l

Der Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 ist eine meisterhafte österreichische Rotwein-Cuvée aus dem Burgenland, die die Handschrift des traditionsreichen Weinguts Gesellmann trägt. Seit über drei Jahrzehnten wird das "Opus Eximium" Jahr für Jahr neu komponiert, wobei jede Ausgabe die Eigenheiten des Jahrgangs widerspiegelt. Die Cuvée 2022 besteht aus 60 % Blaufränkisch, 30 % Zweigelt und 10 % St. Laurent – drei Rebsorten, die für die Region Carnuntum und das Burgenland typisch sind und hier auf höchstem Niveau vinifiziert werden.



Die Trauben stammen aus 30 bis 70 Jahre alten Rebstöcken, die tief verwurzelt in mineralreichen Böden ihre charakteristische Intensität entwickeln. Die Handlese begann Ende September mit dem St. Laurent, gefolgt vom Zweigelt, und endete Anfang Oktober mit dem Blaufränkisch. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Nach der Spontangärung und der traditionellen Maischegärung im Stahltank erfolgte der biologische Säureabbau in Eichenfässern. Anschließend reifte der Wein 24 Monate in kleinen Eichenfässern, bevor er als Cuvée vermählt wurde und weitere 2 Monate im großen Holzfass lagerte. Im Juni 2025 wird er schließlich in Flaschen gefüllt. Mit 14,5 % Vol. präsentiert er sich kraftvoll, komplex und zugleich elegant – ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Im Glas zeigt der Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 ein tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Schwarzbeerenkonfit, feiner Edelholzwürze und dezenten Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er saftig und frisch, mit eleganter roter Beerenfrucht, feiner Säure und gut eingebundenen Tanninen. Das Finale ist würzig, harmonisch und von beeindruckender Länge.

Säure: 6,6 g/l
Restzucker: 1 g/l

Dieser österreichische Rotwein-Cuvée eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie dunklem Fleisch, Lamm oder Wild. Dank seiner Struktur und Eleganz passt er auch ausgezeichnet zu geschmortem Rind oder gereiftem Käse. Serviert bei 16–18 °C entfaltet er sein volles Potenzial und zeigt, dass er nicht nur jetzt Freude bereitet, sondern auch hervorragend lagerfähig ist.

Der Weingut Gesellmann Opus Eximium No.33 Burgenland bietet einen erstklassigen Rotwein, der sich durch eine herrlich dichte, purpurrote Farbe auszeichnet. Beim Schwenken des Glases zeigt sich die hohe Dichte und Fülle, die in ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases sichtbar wird. In der Nase eröffnet dieser Rotwein zahlreiche Aromen wie Parfum-Rose, Schattenmorellen, Veilchen, Jasmin und schwarze Johannisbeeren. Als verstärkende Nuancen treten durch den Ausbau im großen Holzfass Wacholder, Bitterschokolade und Kakaobohne hinzu.

Dieser trockene Rotwein vom Weingut Gesellmann richtet sich an Liebhaber, die es am liebsten knochentrocken mögen. Mit nur 1 Gramm Restzucker kommt der Opus Eximium No.33 Burgenland diesem Wunsch sehr nahe. Am Gaumen erweist sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins als besonders fleischig und dicht. Dank seiner präsenten Fruchtsäure präsentiert sich der Opus Eximium No.30 Burgenland am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland begeistert mit einem schönen Nachhall, der von den mineralischen Elementen der lehm- und kalksteindominierten Böden begleitet wird.

Vinifikation des Weingut Gesellmann Opus Eximium No.33 Burgenland

Dieser kräftige Rotwein aus Österreich wird aus den Rebsorten Blaufränkisch, Saint Laurent und Zweigelt gekeltert. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung von 3 Monaten in großen Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Opus Eximium No.33 Burgenland vom Weingut Gesellmann

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, idealerweise als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

Der OP Eximium No 33 AT-BIO-402* vom Weingut Gesellmann zeigt sich im Glas mit einem tiefdunklen Rubingranat und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von frischem schwarzem Waldbeerenkonfit, zarten Edelholzaromen und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und frisch, geprägt von Kirschen und dunklen Beeren, harmonisch begleitet von einer feinen Säure und eleganten, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und bleibt mit einer subtilen Würze und Frische haften.

Erzeuger: Weingut Gesellmann
Herkunftsland: Österreich
Gebiet: Burgenland
Klassifikation: Qualitätswein
Jahrgang: 2022
Rebsorten: Blaufränkisch,St. Laurent,Zweigelt
Inhalt: 0,750l
Alkoholgehalt: 14,50 % vol.
Verschluss: Naturkorken
Bio-: Ja
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut Gesellmann GmbH Langegasse 65 - 7301 DEUTSCHKREUTZ AT