Roter Thunfischbauch in Olivenöl, 200 g (Ventresca di Tonno Rosso in olio di oliva) - TOP ITALIAN FOOD 2024

Roter Thunfischbauch in Olivenöl (Ventresca di Tonno Rosso in olio di oliva)

Dies ist der zarteste und wertvollste Teil des Thunfischs, der die Flanken und den Bauch bedeckt. Nach 12 Stunden Kochen und Stehenlassen wird er konserviert und mit Olivenöl gewürzt. Er ist weich und zart auf der Zunge, aber sehr schmackhaft.

Er wird daher auf verschiedene Weise serviert, als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht. Nach dem Fang wird der Fisch frisch im Labor von Adelfio verarbeitet, wo der gesamte Verarbeitungszyklus bis hin zur Verpackung stattfindet.

Er beginnt mit der Auswahl des Fisches, der Reinigung, dem Garen und der letzten Phase der Verpackung. Und das alles mit vollem Respekt für die alte handwerkliche Tradition.

FAO-Fanggebiet: FAO 37.2.2

Fangmethode: Langleine

Zutaten: Roter Thunfisch (Thunnus thynnus) 65 %, Olivenöl, Salz

Lagerung: Ungeöffnete Produkte können außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Award: TOP ITALIAN FOOD 2024 Gambero Rosso

Parameter

Hersteller: Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Italien

Gewicht: 200 g

Zutaten: Roter Thunfisch (Thunnus thynnus) 65 %, Olivenöl, Salz

Herkunftsland: Italien

Lagerung: Ungeöffnete Produkte können außerhalb des Kühlschranks an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Allergene: Fisch und Fischprodukte

Fangmethode: Langleine

FAO-Fanggebiet: FAO 37.2.2

Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert 1077 Kj / 259 Kcal

Fett 17,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,9 g

Kohlenhydrate 0,0 g

davon Zucker 0,0 g

Eiweiß 25,7 g

Salz 1,2 g