Salsa basierend auf einer Mischung aus ausgewählten Chilis, Fenchel, Piment, Flor de Sal, Vinagre, Asa foetida.

Das ursprüngliche Silphium Garum war eine Art fermentierte Fischsauce, die im alten Rom beliebt war. Es wurde aus dem Saft der Silphium-Pflanze hergestellt, die für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt war und auch als Verhütungsmittel verwendet wurde. Silphium garum wurde wegen seines starken Geschmacks sehr geschätzt und als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet. Allerdings starb die Silphium-Pflanze im 1. Jahrhundert n. Chr. aus, was zum Niedergang und schließlich zum Verschwinden von Silphium garum führte. Heute sind keine authentischen Rezepte oder Proben dieser alten Fischsoße bekannt.

Hersteller: Apexage s.r.o. Sokolovská 104/85, Prag 8, 186 00

Zutaten: Essig, Chilimischung, Salz, Zucker, Piment, Oregano, Koriander, Fenchel

Lagerung:

An einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren. Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.

Herkunftsland: Mexiko