10x Turbo Whiskey Alkohol Hefe Brennhefe Herstellung Maische aus Getreide 13-15%

10 x Turbohefe TURBO WHISKEY 23g Gärhefe 13-15% Alkohol  

Aktive Brennereihefe, Hefe für hochprozentige Alkohole mit einer hohen Alkoholtoleranz. Die Turbo-Hefe wird vor allem bei der Fermentation von Ansätzen auf Zuckerbasis und Ansätzen aus Obst verwendet.

Hoch alkoholisiertes Gemisch von Weinhefen und Nährstoffen für die Gärung von Getreideansatz (Gerste, Roggen, Weizen, Mais, Reis). Typischer Geschmack des hausgemachten Whisky. Den Beutelinhalt auf die Fläche der mit Alpha-Amylase (BROWIN 405120) flüssig gemachten (BROWIN….) und auf Raumtemperatur gekühlten Maische (z.B. 4,5 kg Korn, 15-18 Ltr. Wasser) zerstreuen. Nach 15 Minuten genau vermischen, ca. 2kg Zucker zugeben und bei einer Temperatur von 20-28°C gären. Nach n weitere Portion Zucker von ca. 1-1,5kg zugeben und die Gärung fortsetzen, bis die CO2-Abgabe nicht mehr stattfindet. Nach beendeter Gärung die Flüssigkeit vom Absatz abgießen und einer doppelten Destillation unterziehen. Die Destillate an einem kühlen und dunklen Platz aufbewahren. Um das Aroma zu verstärken, Eichenchips zugeben.

Zusammensetzung: Brennhefe, Diammonium(V)phosphat, Kalium(V)phosphat, Glucoamylase, Vitamin B1 (Thiaminhydrochlorid).

An einem trockenen Platz bei Raumtemperatur aufbewahren.

Netto-Gewicht: 23g. Das Produkt nur für die Önologie.