WILDHÜTERS Reh-Salami, im Stück

Reh Salami aus 100% Wildfleisch, lange getrocknet und geräuchert

Die WILDHÜTERS Reh Salami wird traditionell von Hand hergestellt und besteht aus 100% Wildfleisch. Für die Rezeptur werden reines Rehfleisch und Wildschweinspeck von freilebendem Wild aus Norddeutschland verwendet. Anschließend reift die Salami und wird bis zu drei Tage über Buchenholz kalt geräuchert. Eine längere Trocknungszeit als bei herkömmlichen Salamis gibt der Spezialität ihre besondere geschmackliche Ausrichtung. Die Kombination aus Rehfleisch, Wildschweinspeck und Buchenholzrauch sorgt für ein aromatisches Geschmacksbild. Im Stück lässt sich die Salami nach Bedarf aufschneiden und zu frischem Brot, einer rustikalen Brotzeit oder einer abwechslungsreichen Wurstplatte servieren.

WILDHÜTERS steht für Wildspezialitäten aus Norddeutschland und verarbeitet ausschließlich Fleisch und Wurst von Tieren aus freier Wildbahn. Bei der Herstellung werden hochwertige Rohstoffe und ausgewählte Gewürze eingesetzt. Die handwerkliche Verarbeitung, die traditionelle Reifung und die lange Trocknung geben der Reh Salami ihre besondere Ausrichtung. So verbindet die Spezialität reines Rehfleisch mit Wildschweinspeck und einer feinen Rauchnote aus der Buchenholzräucherung.