Clos Beauregard Pomerol AOP - Les Grands Chais de France

Der Clos Beauregard Pomerol präsentiert sich als exzellenter Rotwein im Glas. Er zeigt eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases entfaltet dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die sich als Kirchenfenster am Rand des Glases zeigt. Das Bouquet dieses Bordeaux-Weins überzeugt mit Nuancen von Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche und schwarzer Johannisbeere. Setzt man die Aromatik fort, kommen, unterstützt durch den Einfluss von Eichenholz, auch Garrigue, grüne Paprika und Wacholder zum Vorschein.

Am Gaumen beginnt der Clos Beauregard Pomerol wunderbar trocken, kräftig und aromatisch. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige Textur. Im Abgang begeistert dieser junge Bordeaux-Wein schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Heidelbeere und Pflaume erlebbar sind.

Vinifikation des Clos Beauregard Pomerol

Die Basis für den kraftvollen Pomerol aus Bordeaux bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach Sicherstellung der optimalen physiologischen Reife werden die Trauben für den Pomerol ausschließlich von Hand geerntet, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und sorgsam aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine mehrmonatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Clos Beauregard Pomerol

Diesen Rotwein aus Frankreich empfiehlt es sich, temperiert bei 15 - 18°C zu genießen. Er harmoniert perfekt zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Hersteller: Les Grands Chais de France
Geschmack: trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Bordeaux (FR)
Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
Aroma: Beerenobst, Steinobst, gekochte Früchte, pflanzlich / vegetabil