Schwarzer Tee Darjeeling second flush.

Das berühmte Anbaugebiet in Nordindien liegt zwischen Nepal und Bhutan – zu Füßen des Himalayas. Seit 1841 wird hier auf über 2000 Metern Höhe feiner Tee hergestellt. In dieser Höhe wird in erster Linie die klassische chinesische Teepflanze „Camellia sinensis“ angebaut, welche – bedingt durch Höhenlage und Klima – den berühmten „Muskatel“-Charakter hervorbringt.

Das Erntejahr beginnt im Frühling mit der „First Flush“ Ernte, welche leichte Tees mit intensiv-floralem Charakter hervorbringt. Gefolgt von der „Second Flush“ Sommerernte mit ihrer merkbar vollmundigeren Tasse und schließlich den „Autumnals“, welche bis Anfang November geerntet werden und sich durch eine leichtere, mild-aromatische Tasse auszeichnen.

Zubereitung
Einen Teelöffel Tee mit sprudelnd-heißem Wasser aufgießen und 3-5 Minuten ziehen lassen.

Zutaten
Schwarzer Tee.