Conte di Campiano Negroamaro Passito IGT Salento Rotwein

Der Appassimento von Conte di Campiano präsentiert sich im Glas in intensivem Rubinrot mit karminroten Lichtreflexen. Dieser kraftvolle Negroamaro aus Apulien entfaltet Ausdrucksformen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren sowie weiteren roten und schwarzen Früchten. Nuancen von Trockenfrüchten wie Datteln und Rosinen sowie kräutrige Aromen vervollständigen das Bouquet des Appassimento von Conte di Campiano.

Am Gaumen beginnt der Conte di Campiano Appassimento mit einer hervorragenden Balance aus feinen Tanninen, zarter Fruchtsüße und einer würzig-zartbitteren Aromatik im Finale.

Vinifikation des Appassimento von Conte di Campiano

Dieser Appassimento wird aus 100% Negroamaro-Trauben gewonnen, die das Passito-Verfahren durchlaufen haben; sie wurden überreif gelesen und durften am Stock weiter konzentrieren. Danach erfolgt die Mazeration und Gärung.

Speiseempfehlung zum Conte di Campiano Appassimento

Dieser apulische Rotwein passt hervorragend zu würzigen Nudelgerichten, rotem Fleisch oder gereiftem Hartkäse.

Das Geheimnis dieses roten Likörweines mit seinen 14 %vol. steckt in der Eintrocknung der Trauben am Rebstock: ein hohes Konzentrat im Inneren der Weinbeeren verleiht dem Wein mehr Körper und eine Eleganz, die völlig neu zu entdecken ist.

Anbaugebiet: Apulien, Halbinsel Salento
Qualität: I.G.T.
Weinart: Likörwein
Rebsorte: Negroamaro
Farbe: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Geschmacksrichtung: Trocken
Charakter:
Trinktemperatur (°C): 18-20
Passt gut zu: erlesenen Braten und Schmorgerichten mit rotem Fleisch und kräftigen, reifen Käsesorten
Enthält Sulfite.

Rechtlicher Hinweis

Der Markenname ist Eigentum des Rechteinhabers. Die Verwendung des Markennamens dient hier lediglich der Indentifizierung der Ware sowie der Kennzeichnung der Qualität und soll keineswegs eine Schutzrechtsverletzung darstellen.

Brennerei/Inverkehrbringer: Conte Di Campiano S.P.A. - Cazzano Di Tramigna - Italia

Dieser Wein ist ein Erlebnis der besonderen Art. Nach der Lese werden die Trauben auf Strohmatten angetrocknet, um so die Zuckerkonzentration in den Beeren erheblich zu steigern. Im Bouquet elegante Aromen von Waldbeerenkonfitüre und intensive Gewürznoten wie Zimt und Lakritze. Am Gaumen zeichnet er sich aus durch das Gleichgewicht von deutlicher Struktur, mit robusten aber schön integrierten Tanninen, und eleganten Eindrücken von dunklen Früchten und Lakritze, für die das Appassimento sorgt. Eindeutig intensives und beständiges Finale.

Besonderes Geschmackserlebnis aus Apulien. Nach der Lese werden die Negroamara-Trauben angetrocknet, um die Zuckerkonzentration in den Beeren zu steigern (Appassimento). Dieser intensive Rotwein aus Italien hat eine rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bukett ist komplex, mit Aromen von reifem Obst wie Pflaumen sowie Noten von Zartbitterschokolade und Kräutern. Am Gaumen ausgewogen, mit fein geschliffenen Tanninen und einem leichten Bittergeschmack im lange nachklingenden Finale.