Südtiroler Ziegenkäse Marerhof ca. 600 gr.

Südtiroler Ziegenkäse vom Marerhof Innichen - Pustertal
Wir bieten Ihnen hier eine Form echten Ziegenkäses ca. 600 gr., hergestellt aus Ziegenmilch, Lab und Salz vom Marerhof in Innichen im schönen Hochpustertal. Der Marerhof liegt auf 1.175 m am Fuße des Haunoldgebirges bei Innichen. Hier ernähren sich Schafe und Ziegen von saftigen Berggräsern und würzigem Heu der sonnenverwöhnten Wiesen. Am Marerhof verzichtet man zur Gänze auf Silage. Und so vorzüglich wie das Futter ist auch ihre Rohmilch, die sie den Menschen zurückgeben. Ein echtes Naturprodukt, rein von Konservierungsstoffen und voll im Geschmack. Beste Voraussetzungen für einen besonderen Käse. Die Liebe zur Berglandwirtschaft spiegelt sich auch in der Verarbeitung der kostbaren Rohmilch wider. In der kleinen Käserei am Marerhof wird die frischgemolkene Milch fachmännisch verarbeitet und auf maximal 36° erwärmt. Die Käseproduktion erfolgt nach strengen Qualitätskriterien und wird vom Südtiroler Sennereiverband regelmäßig kontrolliert. Moderne Verarbeitungsmethoden paaren sich mit altüberlieferten Käserezepturen. Doch diese bleiben ein Geheimnis. Denn einzig auf den besonderen Geschmack kommt es an. Ziegen- und Schäfkäse vom Marerhof zählen zu den gesündesten Nahrungsmitteln ihrer Klasse. Im hauseigenen feuchtkühlen Käsekeller reifen die Käselaibe 4 bis 6 Wochen zur vollendeten Köstlichkeit. Ein Beweis handwerklichen Könnens und das schmeckt man auch. Bei Verkauf werden sämtliche Käse luftdicht verpackt - vakuumiert.
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