Dujardin Imperial 36 %

Der Imperial VSOP - Dujardin glänzt im Glas mit einem tiefen, goldenen Farbton, der an reifen Bernstein erinnert. Schon beim ersten Schwenken steigt ein verführerischer Duft auf. In der Nase zeigt sich feines Eichenholz, zarte Vanille und Karamell. Saftige Weintraube trifft auf Noten von getrockneter Aprikose, etwas Orangenschale und einen Hauch Mandel. Ein feiner Schleier von Honig und gerösteter Nuss rundet das Bouquet ab und lädt zu einem ersten Schluck ein.

Am Gaumen wirkt dieser französische Weinbrand weich und voll. Die reife Frucht von heller Weintraube und Pfirsich steht im Vordergrund. Dahinter liegt eine dichte Schicht aus Karamell, Toffee und Vanille. Das Eichenholz bringt feine Röstaromen, einen Anflug von Zimt und leicht herbe Kakaonoten. Die Struktur zeigt sich rund und seidig, mit angenehmer Wärme, die langsam den Mund füllt. Im Nachklang verweilt ein Mix aus feiner Süße, heller Schokolade und dezent würzigem Holz.

Die Harmonie aus Frucht, Holz und Würze erzeugt einen eleganten Trinkfluss. Nichts wirkt aufdringlich, alles greift fein ineinander. Die goldene Farbe, der Duft nach Weintraube und Eichenholz sowie der sanfte Karamellton passen ideal zu einem entspannten Abendmoment. Wer den Imperial VSOP - Dujardin im Nosingglas genießt, erlebt Schluck für Schluck mehr Tiefe, da sich mit Sauerstoff weitere Nuancen zeigen. Leichte Noten von Muskat, etwas Leder und ein Hauch Tabak treten nach und nach hinzu.

Für die vollendete Genussreise steckt viel Liebe zum Detail in diesem Weinbrand. Die Aromen entfalten sich besonders gut bei leicht erhöhter Raumtemperatur. So tritt der Stil des Hauses Dujardin klar hervor. Der Weinbrand zeigt sich klassisch, mit deutlichem Bezug zu Frankreich, aber auch mit einem modernen, charmanten Charakter, der neue Genießer anzieht.

Die Stärken des Imperial VSOP - Dujardin kommen in einer ruhigen Umgebung zur Geltung. Ein bequemes Sofa, gedämpftes Licht, ein feines Glas und vielleicht eine kleine Schale mit Mandeln oder Haselnüssen passen ideal. Die Kombination aus goldener Farbe, reifer Traube, Karamell und Eichenholz spielt elegant zusammen und lädt zum Verweilen ein.

• Farbe: satter Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen
• Duft: Eichenholz, Karamell, Weintraube, Vanille, getrocknete Aprikose
• Geschmack: weich, fruchtig, nussig, mit Röstaromen und feiner Süße
• Abgang: lang, warm, mit Noten von heller Schokolade und zarter Würze
• Genussmoment: ideal nach dem Essen oder als ruhiger Feierabend-Begleiter

Wer den Charakter des Imperial VSOP von Dujardin Schritt für Schritt erlebt, entdeckt immer mehr Facetten. Die folgende kleine Genussreise zeigt einen möglichen Weg:

1. • Weinbrand ins Nosingglas gießen, kurz atmen lassen und nur riechen.
   • Ersten kleinen Schluck nehmen, im Mund bewegen und langsam schlucken.
   • Zweiten Schluck nehmen, auf neue Aromen achten und Nuancen erkennen.
   • Bei Raumtemperatur genießen und das Zusammenspiel von Frucht und Holz wahrnehmen.
   • Zum Schluss mit einem Stück dunkler Schokolade kombinieren.

Auf diese Art zeigt der Weinbrand seine Vielschichtigkeit. Der goldene Schimmer, die Duftfülle von Traube, Karamell und Holz sowie der lange Nachhall ergeben ein Erlebnis, das echte Weinbrandfreunde schätzen.

Herstellung des Imperial VSOP von Dujardin

Hinter diesem Weinbrand steht klassische Handwerkskunst aus Frankreich. Als Ausgangspunkt dienen ausgewählte Weine aus weißen Trauben. Diese stammen aus Weinlagen, die für aromatische und ausdrucksstarke Grundweine bekannt sind. Nach der Gärung folgt die Destillation in Brennblasen, die den Charakter der Trauben klar zur Geltung bringt.

Bei der Destillation trennt der Brennmeister unerwünschte Vor- und Nachläufe ab. So bleibt ein reines, klares Herzstück. Dieses Destillat bildet die Basis für den späteren Imperial VSOP von Dujardin. Danach ruht der junge Weinbrand über Jahre in Eichenholzfässern. Das Holz prägt das Aroma deutlich: Vanille, Karamell, Röstaromen und feine Tannine entstehen im Laufe der Zeit.

Die Lagerung in Eiche sorgt für den typischen Goldton. Holz und Destillat treten in einen ruhigen Dialog. Der Weinbrand zieht Farb- und Aromastoffe aus den Fasswänden. Dabei entstehen die Noten von Karamell, Honig, Nuss und feinen Gewürzen. Die Zeit im Fass rundet die Textur ab und verleiht dem Weinbrand einen weichen, harmonischen Charakter.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Blending. Erfahrene Kellermeister wählen verschiedene Partien aus, die unterschiedlich lange im Fass liegen. Diese Partien fließen in eine finale Cuvée ein. Durch dieses Zusammenspiel entsteht das typische Profil von Imperial VSOP von Dujardin. Frucht, Holz, Süße und Würze ergeben am Ende ein stimmiges Ganzes.

Nach dem Blending folgt die Reduktion auf 36,0 Volumenprozent Alkohol mit hochwertigem Wasser. Dieser Schritt erfolgt behutsam, damit das Aromabild dicht bleibt. Vor der Abfüllung ruht der Weinbrand erneut kurz im Tank. Diese Ruhephase fördert die Balance und lässt die Komponenten besser verschmelzen. Erst dann wandert der Weinbrand in die Flasche mit 0,7 Liter Inhalt.

So entsteht ein Weinbrand, der klassischen Anspruch mit hoher Konstanz verbindet. Die Verbindung aus französischen Weinen, Fasslagerung und präzisem Blending prägt den Stil des Hauses Dujardin und hebt den Imperial VSOP deutlich von einfachen Standardprodukten ab.

Genussempfehlungen zum Imperial VSOP von Dujardin

Der Imperial VSOP von Dujardin zeigt seine Stärken im puren Genuss. Im schmalen Nosingglas entwickelt er die ganze Aromatiefe. Eine Serviertemperatur leicht über Raumtemperatur passt ideal. So entfalten sich Weintraube, Karamell und Eichenholz mit voller Wirkung. Wer Eiswürfel nutzt, erlebt einen etwas frischeren, leichteren Eindruck, mit betonter Frucht und zurückhaltender Süße.

Auch in Cocktails zeigt der Weinbrand Charakter. Ein klassischer Weinbrand Sour bietet ein spannendes Spiel zwischen Frische und Tiefe. Für einen Imperial VSOP Sour gehen Genießer wie folgt vor: Etwa fünf Zentiliter Imperial VSOP von Dujardin, drei Zentiliter Zitronensaft und zwei Zentiliter Zuckersirup in einen Shaker mit Eis geben. Kräftig shaken, dann in ein vorgekühltes Tumblerglas mit frischem Eis abseihen. Mit einer Zitronenzeste garnieren. Die Zitrusnote hebt die Weintraube hervor, die Süße fängt die Eichenwürze ab und der Weinbrand bleibt klar im Vordergrund.

Sehr elegant wirkt auch ein Imperial VSOP Old Fashioned. Dafür vier Zentiliter Imperial VSOP von Dujardin in ein Rührglas mit Eis geben. Einen halben Zentiliter Zuckersirup und zwei Spritzer Aromatic Bitters hinzufügen. Mit einem Barlöffel kalt rühren, bis das Glas beschlägt. Danach über einen großen Eiswürfel in einen Tumbler abseihen. Mit einer Orangenzeste über dem Glas ausdrücken und als Garnitur einlegen. Der Drink bringt Karamell, Orange, Bitternote und Eichenholz in ein nobles Gleichgewicht.

Für einen leichteren Genuss eignet sich ein Longdrink mit Tonic Water. Drei bis vier Zentiliter Weinbrand in ein Highballglas mit Eis gießen. Mit gut gekühltem Tonic Water auffüllen und kurz umrühren. Eine dünne Scheibe Orange oder eine helle Traube als Deko hinzufügen. Die feine Bitterkeit des Tonics trifft auf die Süße von Karamell und Traube, was einen erfrischenden, doch stilvollen Drink ergibt.

Als Foodpairing passt der Imperial VSOP von Dujardin hervorragend zu Desserts und Käse. Zu Crème brûlée treten die Karamellnoten besonders klar hervor. Zu einem milden, cremigen Weichkäse entsteht ein spannender Kontrast von Süße, Würze und zarter Salzspur. Auch dunkle Schokolade mit mittlerem Kakaoanteil bietet eine stimmige Ergänzung, da sie die Noten von Kakao und Nuss im Weinbrand aufgreift.

Ob pur, im klassischen Sour oder im stilvollen Old Fashioned, der Imperial VSOP von Dujardin wertet viele Genussmomente auf. Wer dem Weinbrand Zeit und Aufmerksamkeit schenkt, erlebt eine aromatische Reise, die lange in Erinnerung bleibt.

Dujardin Imperial 36 % - Weinbrand - Hersteller: Schwarze und Schlichte GmbH & Co. KG, Paulsburg 1-3, 59302 Oelde 1er Pack

Premium-Weinbrand in VSOP-Qualität

Lagerung in Eichenholzfässern

Goldene Farbe und einzigartiger Geschmack durch besonders lange Lagerung und französische Weine

Weinbrand trägt sowohl seinen Ursprungsstoff als auch seine Herstellungsweise im Namen. Er wird aus Branntwein, d. h. Weindestillat, das zu weniger als 86 % vol. destilliert wurde, gewonnen. Destilliert wird in zwei Schritten. Beim ersten Brennvorgang wird der so genannte „Rauhbrand“ und beim zweiten Brennvorgang der „Feinbrand“ erhalten, das eigentliche „Herzstück“ genannte Weindestillat. Nach der Destillation schließt sich die Lagerung und Reifung der Destillate in Eichenholzfässern an. Die Destillate können darin „atmen“. Durch den Zutritt von Sauerstoff durch die Fassporen entstehen Bouquet und Aromastoffe die - im Zusammenwirken mit den aus dem Holz in das Destillat übergehenden Farb- und Aromastoffen – dem Weindestillat seinen typischen Charakter und Farbe verleihen.