Naturata Kürbiskernöl, steirische Art 250ml

Allgemeines

Die Saat wird nach den Richtlinien des Steirischen Kürbiskernöls g.g.A. angebaut und verarbeitet. Für den typisch aromatisch-nussigen Geschmack werden die Kerne vor der Pressung mit viel Fingerspitzengefühl geröstet.

Besonderheiten

Die Rohstoffe der Naturata Öle stammen, wenn immer möglich, von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten. Heimische Produkte bezieht der Biopionier von Landwirten aus der Region, andere Spezialitäten von langjährigen Projektpartnern in Europa oder weltweit.

Verwendung

Der kräftig-nussige Geschmack verleiht Suppen, Salaten und auch Desserts eine besondere Note.

Herstellung

Die Kürbiskerne werden mit Bürsten gereinigt und anschließend in einer Steinmühle gemahlen. Der entstandene Brei wird mit Wasser versetzt und in einer Pfanne mit Rührwerk geröstet. Die Wahl der richtigen Temperatur und Röstdauer sorgt für den einzigartigen Geschmack eines Kürbiskernöls und obliegt der Erfahrung des Pressmeisters. Die Kürbiskernmasse wird dann in einer Stempelpresse gepresst. Das so gewonnene Öl wird einige Tage gelagert bis sich die Schwebstoffe abgesetzt haben und anschließend in Flaschen abgefüllt.

Für die Herstellung des Naturata Kürbiskernöls, steirische Art werden spezielle Ölkürbisse verwendet, deren Samen schalenlos sind. Diese haben, wie das daraus gewonnene Öl, eine intensiv grüne Farbe.Naturata Kürbiskernöl hat einen aromatisch nussigen Geschmack. Kombiniert mit Aceto Balsamico entsteht ein wohlschmeckendes Dressing für Rohkostgerichte und Salate. Ein besonderes Geschmackserlebnis sind Süßspeisen und Pestos mit Kürbiskernöl.Zutaten: Kürbiskerne*.

Kürbiskernöl ist intensiv nussig im Geschmack. Vor dem Pressen werden die Kürbiskerne gebürstet, gereinigt, vermahlen und anschließend geröstet. Dies gibt dem Öl das unvergleichliche Röstaroma.