Kamelur 1kg BIO Cashewbruch - Cashew Nüsse Stücke ohne Zusätze, BIO Cashewkerne

BIO Cashewkernbruch - der Alleskönner in der Küche

Cashewnüsse lassen sich aufgrund des milden Geschmacks zu vielen süßen und herzhaften Rezepten kombinieren. Probieren Sie doch einmal eine leckere Frühstückscreme mit Cashewkernen und etwas Kakao aus! Wenn Sie es lieber herzhaft mögen können Sie auch einen schmackhaften Aufstrich aus Möhren, Äpfeln und natürlich den Cashewkernen herstellen. Oder Sie geben die Samen zu einem feurigen Curry - mit unseren Cashewkernen bekommen Ihre Gerichte eine extra Portion "Knack" und der Bruch lässt sich praktisch in der Küche weiterverabeiten.

Hier gehts zu den ganzen Cashewnüssen.

Cashewkerne – die Samen des Cashewapfels

Der Cashewkern ist etwas ganz besonderes unter den Samen und Kernen. Im Gegensatz zu Kürbiskern und co. wachsen die nierenförmigen Samen nicht in der Frucht - dem Cashewapfel - heran, sondern wachsen direkt unter der Frucht.  Ein Cashewbaum trägt dabei bis zu 30kg der kleinen Kerne und ein noch deutlich höheres Gewicht an Cashewäpfeln, welche von den Einheimischen zu Marmeladen, Essig, oder Schnaps verarbeitet werden.

Der aufwendige Anbau der Samen

Der Anbau von Cashewkernen ist vergleichsweise aufwendig. Grundsätzlich können Cashewkerne fast das ganze Jahr über geerntet werden. Wenn die Samen reif sind fallen sie von allein auf den Boden und werden dort von den Arbeitern aufgesammelt. Anschließend folgt die Trocknung. Dazu werden die Nüsse auf Matten ausgebreitet und für in der Sonne getrocknet. Nun muss noch die harte Schale entfernt werden.