Kamelur BIO Zedernüsse 500g, Zedernkerne

• 100% NATÜRLICH: Unsere hochwertigen Zedernnüsse sind frei von jeglichen Zusätzen. Die kleinen Kerne stammen aus der unberührten Taiga. Aufgrund der schonenden Trocknung behalten unsere Zedernnüsse ihren einzigartigen nussigen Geschmack und ihre wertvollen Inhaltsstoffe
• EINFACH LECKER: Zedernkerne sind die Samen der Sibirischen Zirbelkiefer. Im Vergleich zu Pinienkernen haben Zederkerne ein intensiveres Aroma. Ihr Geschmack ist buttrig, angenehm nussig mit einer leicht süßen Note - nur echt aus Wildsammlung
• VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN: Zederkerne können wie Pinienkerne verwendet werden. Sie eignen sich perfekt als Zutat zum Müsli oder für Nussmischungen. Zusätzlich können sie zur Herstellung pikanter Pestos verwendet oder geröstet als Topping über einen knackigen Salat gegeben werden. Die kleinen Kerne können aber auch Smoothies verfeinern und sind als Snack für Zwischendurch einfach unschlagbar!
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Zedernkerne – ein wahrer Genuss

Zedernkerne zeichnen sich durch ihren leicht nussigen und harzigen Geschmack aus der mit einer buttrigen, leicht süßlichen Note abgerundet wird. Zedernnüsse verfeinern Müsli oder Nussmischungen. Angeröstet über einen Salat gestreut, püriert in einem leckeren Smoothie oder als Knabberei für Zwischendurch – Zedernkerne verleihen vielen Speisen eine natürliche Note.

Was sind Zedernkerne?

Unsere Zedernkerne, auch als Zedernnüsse bezeichnet, sind die Samen, die in den Zapfen der Sibirischen Zirbelkiefer (Sirbirische Zeder) für mehrere Jahre heranreifen. Diese Zedernart ist ein hochwachsender und kälteliebender Baum, der in der weiten und unberührten Landschaft von Sibirien gut gedeiht. Nicht umsonst werden Zedernkerne auch als 'Perle der Taiga' bezeichnet.

Zedernkerne aus Wildsammlungen – 100% natürlich

Im Herbst sind die Zapfen der Sibirischen Zeder reif und fallen vor allem nach einem starken Wind auf den Waldboden. Die Sammler ziehen los und lesen die wertvollen Zapfen auf. Die Ernte geht somit sehr schonend von statten. Außerdem werden keine Düngemittel oder ähnliches in den Zedernwäldern eingesetzt.

Die so gesammelten Zapfen werden für einige Zeit getrocknet. Die darin befindlichen Zedernkerne können in dieser Zeit nachreifen und ihren vollen Geschmack entfalten. Die Zapfen öffnen sich und die Samen können gewonnen werden. Die Schale der Samen wird maschinell geöffnet und entfernt. Die kleinen Zedernkerne werden abschließend gesäubert. Aus ihnen kann ebenfalls das wertvolle Zedernöl hergestellt werden.

Was sind Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Zedernkernen und Pinienkernen?

Da Zedernkerne noch nicht lange in unseren Breiten bekannt sind, werden sie häufig mit Pinienkernen verwechselt. Doch es bestehen Unterschiede zwischen den beiden Kernen: Beides sind Samen, die in den Zapfen von Zirbelkiefer beziehungsweise Pinie heranreifen. Während die Sibirische Zirbelkiefer nur in den kalten Regionen Sibiriens beheimatet ist, wächst die Pinie vorrangig im Mittelmeerraum. Pinienkerne sind länglicher als Zedernkerne. Allerdings ist der Geschmack der Zedernnüsse merklich intensiver.