Fords Gin London Dry Gin 45% Vol. 0,7l

Kristallklar im Glas und mit einem feinen, silbernen Schimmer zeigt sich der London Dry Gin - Fords als zeitloser Klassiker. Schon beim ersten Schwenken steigt ein komplexer Duft auf. Reife Grapefruit tritt in den Vordergrund, dicht gefolgt von frischen Wacholderbeeren und würzigem Koriander. Dazu gesellen sich Noten von Zitronen- und Orangenschale, ein Hauch grüner Limette und eine feine Würze von Angelikawurzel. Leichte Anklänge von Orangenblüte und zarter Pfefferwürze runden das Bukett ab.

Am Gaumen zeigt dieser Gin einen geradlinigen, klaren Stil. Kräftiger Wacholder legt das Fundament. Darüber breitet sich eine saftige Zitrusfrische aus. Grapefruit, Zitrone und Limette wirken lebhaft, dazu kommen Nuancen von bitterer Orangenschale. Koriandersaat steuert einen leicht pfeffrigen Ton bei, der zusammen mit Angelika und Süßholz Tiefe bringt. Im Hintergrund schwingen milde florale Akzente mit, die an Kamille und leicht getrocknete Blüten erinnern.

Der Geschmack wirkt trocken, präzise und sehr strukturiert. Zuerst zeigen sich klare Zitrusöle, dann folgt eine sanfte Würze. Wacholder baut nach und nach Druck auf, ohne je grob zu wirken. Die Öligkeit am Gaumen gleicht die Spritzigkeit der Zitrusfrüchte aus und verändert das Mundgefühl in Richtung samtig und voll. Der Alkohol tritt perfekt integriert auf und trägt die Aromen, statt sich in den Vordergrund zu drängen.

Im Abgang bleibt der London Dry Gin - Fords lange präsent. Grapefruitschale, Wacholderharz und eine Spur weißer Pfeffer setzen Akzente. Die Zitrusnoten klingen langsam aus und hinterlassen eine saubere, trockene Spur. Ein leiser Hauch Süßholz erinnert an klassische Apothekerflaschen und alte Gin-Tradition. Die Balance aus Frische, Würze und Struktur fällt sehr harmonisch aus und spricht sowohl Puristen als auch Cocktail-Liebhaber an.

Die aromatische Tiefe entfaltet sich besonders deutlich, wenn der Gin etwas Zeit im Glas erhält. Mit jedem Moment treten neue Facetten auf. Zunächst dominiert Zeste von Grapefruit, dann treten Kräuternoten von Koriander, Angelika und etwas Thymian hervor. Dazu zeigt sich ein zarter Anflug von Kardamom und Muskat, der dem Duftbild eine warme, einladende Note verleiht. So entsteht ein komplexes, doch klares Profil, das perfekt zu klassischen Gin-Drinks passt.

Die wichtigsten Eindrücke im Überblick:

• Duft von frischer Grapefruit, Zitruszesten und Wacholderharz mit würzigem Koriander
• Klare, trockene Struktur mit lebhaften Zitrusaromen und dezenter floraler Note
• Langer, trockener Abgang mit Grapefruitschale, weißem Pfeffer und feinem Süßholz
• Ideal für klassische Gin & Tonics, Martinis und zitrusbetonte Signatur-Drinks

Beim Tasting empfiehlt sich ein strukturierter Ablauf, um das volle Spektrum auszukosten:

1. • Zuerst den Gin pur bei Zimmertemperatur probieren und die Zitrus- und Wacholdernoten wahrnehmen
   • Dann mit einem Eiswürfel kühlen und die Entwicklung der Würze und Textur beobachten
   • Zum Schluss als Gin & Tonic testen und das Zusammenspiel mit Tonic und Garnitur vergleichen

So zeigt der London Dry Gin - Fords seine vielen Gesichter. Pur beeindruckt er mit Klarheit und Tiefe. Auf Eis tritt die Würze sanfter auf und die Zitrusaromen wirken frischer. Im Mix trägt er Cocktails mit einer stabilen Wacholderbasis und vibrierender Frische. Die Komposition richtet sich an Genießer, die einen authentischen, britisch geprägten London Dry Stil mit klarem Zitrusfokus schätzen.

Herstellung des London Dry Gin von Fords

Die Basis für diesen Gin bildet ein reines, neutral destilliertes Getreidedestillat. Es bringt eine saubere, klare Struktur und trägt die Aromen sehr präzise. Darauf bauen die ausgewählten Botanicals auf, die das typische Profil dieses London Dry Gins prägen. Wacholderbeeren bilden das Herzstück. Sie liefern Harz, Frische und die vertraute Nadelwürze, die Gin so unverwechselbar macht.

Zu den Kernzutaten zählen Grapefruitschale, Zitronenschale, Limettenschale und Orangenschale. Diese Zitrusfrüchte sorgen für Helligkeit, Frische und leichte Bitterkeit. Koriandersaat fügt einen pfeffrigen, leicht nussigen Ton hinzu und bringt Tiefe. Angelikawurzel und möglicherweise Iriswurzel stabilisieren das Aromengerüst und wirken wie ein feines Rückgrat, das alle Aromen miteinander verbindet. Süßholz ergänzt eine dezente, trockene Süße und rundet den Geschmack ab.

Bei der Herstellung eines London Dry Gins steht die reine, klare Aromenausbeute im Mittelpunkt. Die Botanicals wandern meist für eine bestimmte Zeit in das neutrale Grunddestillat. Dort geben sie ihre ätherischen Öle ab. Dieser Schritt trägt den Namen Mazeration. Je nach Dauer und Temperatur wirkt diese Phase auf Intensität und Feinheit der späteren Aromen.

Danach folgt die Destillation in der Kupferbrennblase. Das erhitzte Destillat steigt als Dampf auf und nimmt die gelösten Aromastoffe der Botanicals mit. Im Anschluss kühlt der Dampf wieder ab und fließt als klares, aromatisches Destillat aus der Brennblase. Hier entscheidet die Erfahrung des Brennmeisters über den perfekten Schnitt zwischen Vorlauf, Herzstück und Nachlauf. Im Herzstück sammeln sich die feinen, sauberen Aromen ohne unerwünschte Schärfe.

Da es sich um einen London Dry Gin handelt, erfolgt keine Aromatisierung nach der Destillation. Alle Botanicals geben ihr Aroma während des Brennvorgangs ab. Süßende Zusätze fallen weg. So entsteht ein ehrlicher, geradliniger Gin-Stil, der ganz auf Wacholder, Zitrusfrüchte und Gewürze setzt. Nach der Destillation folgt die Verdünnung mit hochwertigem Wasser auf die Trinkstärke von 45 Volumenprozent. Diese Stärke bringt genug Kraft für Cocktails und zeigt zugleich alle feinen Nuancen im puren Genuss.

Genussempfehlungen zum London Dry Gin von Fords

Dieser Gin richtet sich an Genießer, die klare, definierte Drinks lieben. Der Klassiker für den Einstieg bleibt ein Gin & Tonic. Für eine harmonische Variante eignet sich ein trockenes, nicht zu süßes Tonic Water. Ein Teil Gin trifft auf zwei bis drei Teile Tonic in einem hohen Glas voller Eis. Als Garnitur passt eine Zeste von Grapefruit oder ein breiter Streifen Zitronenschale. So betont der Drink die natürliche Zitrusnote des Gins und zeigt seine Wacholderbasis deutlich.

Für einen erfrischenden Aperitif empfiehlt sich ein Grapefruit Gin & Tonic Twist. Fülle ein Longdrinkglas mit Eis. Gieße 4 cl Gin darüber. Ergänze 2 cl frischen Grapefruitsaft und rühre kurz um. Danach mit trockenem Tonic bis zum Rand auffüllen. Eine dünne Scheibe Grapefruit und ein kleiner Zweig Rosmarin setzen den finalen Akzent. So entsteht ein spritziger, lebhafter Drink, der perfekt vor dem Essen oder für den Sundowner passt.

Fans klarer, kräftiger Drinks greifen zum Dry Martini. Rühre 6 cl Gin mit 1 cl trockenem Wermut und reichlich Eis in einem Rührglas kalt. Seihe in ein vorgekühltes Martiniglas ab. Garniere mit einer dünnen Zitronenzeste oder einer grünen Olive. Der London Dry Stil tritt hier sehr klar hervor und bietet ein spannendes Spiel aus Wacholder, Zitrus und feiner Würze. Die saubere Struktur des Gins trägt diesen Cocktail mit großer Eleganz.

Für einen sommerlichen Klassiker bietet sich ein Tom Collins an. Gib 5 cl Gin, 3 cl frischen Zitronensaft und 2 cl Zuckersirup in einen Shaker mit Eis. Kräftig schütteln und in ein mit Eis gefülltes Highball-Glas abseihen. Mit Soda Water auffüllen und leicht umrühren. Eine Zitronenscheibe und eine Cocktailkirsche runden das Bild ab. Die Zitruslast dieses Cocktails harmoniert ideal mit der Grapefruit- und Zitronennote des Gins.

Auch in einem Negroni zeigt der Gin sein volles Potenzial. Rühre gleiche Teile Gin, roter Wermut und Bitter-Aperitif mit Eis und serviere im Tumbler auf frischem Eis. Garniere mit einer breiten Orangenzeste. Die klare Zitruswürze des London Dry Profils setzt sich gegen die Bitternote des Aperitifs durch und schenkt dem Drink Struktur und Tiefe.

Pur auf Eis fasziniert dieser Gin vor allem nach einem langen Tag. Ein großer, klarer Eiswürfel in einem Tumbler, darauf 4 bis 5 cl Gin, mehr braucht es nicht. Ein zarter Streifen Grapefruitschale genügt, um die Nase zu fesseln. So tritt der Charakter des London Dry Gin - Fords unverfälscht hervor und zeigt alle Facetten von Wacholder, Zitrus und Gewürz.

Dieser besondere Gin wurde speziell für die Bedüfnisse von Barkeepern zum Mixen von Gin-Cocktails und Longdrinks hergestellt. Die Rezeptur enthät zu 49,5 Prozent Wacholder und unter anderem auch Zitrusschalen von Zitrone, Bitterorange und Grapefruit als auch 83 weitere Botanicals.

Ein trockener Cocktail-Gin mit ausgewogener, aromatischer Charakteristik, entwickelt in Zusammenarbeit von Simon Ford und dem Brennmeister Karl Maxwell (Thames Distillers, 8. Generation). Neun Botanicals, darunter Wacholder und Rum-Kümmel, werden vor der Destillation 15 Stunden eingeweicht und entfalten frische, blumige sowie elegante Noten von Jasmin und Grapefruit. Mit 700 ml und 45% vol ist er die vielseitige Basis für Gin-inspirierte Cocktails und sorgt dabei für einen reichen Geschmack.