Aktive, trockene Hefe für 10-25 L Honig.
weist die erhöhte Toleranz für hohe Konzentration der Zucker und Alkohol auf.
Charakterisiert sich durch die niedrige Produktion der flüchtigen Säuren, Sulfite und Acetaldehyd.

Anwendungsweise:
Die Hefe erfordert keine vorläufige Vermehrung. Den Inhalt der Packung soll man in 100 ml gekochtes und bis zur Temperatur 35°C gekühltes Wasser lösen. Die Ganzheit lass für 20 Minuten, nach dieser Zeit gieß in den Ballon mit Honigmaische. Füge Nährboden mit Vitamine B1 hinzu, in der Menge 4,5-11 g/ 10-25 L Maische. Zum Zweck der Senkung von PH empfiehlt man das Hinzufügen von Säureregler Kwasomix in der Menge 18-46 g für 10-25 L Honigmaische.

Um den Säuregehalt der Maische zu erhöhen, empfiehlt es sich, den Säureregulator Kwasomix von 18-46 g pro 10-25 L Honigmaische hinzuzufügen. Optimaler Säuregehalt zu Beginn der Gärung: 4-4,5 g/L.