WALDKAUZ Pfifferlinge mittel Speise-Pilz 1 Dose Füllmenge 800g ATG 455g

Produktkennzeichnung:

• Der Pfifferling ist einer der am best schmeckensten und variabelsten Pilze, den Sie in der guten Küche einsetzen können. So kann er seinen pfeffrigen Geschmack zum Beispiel auch gut in einem Risotto oder in einer sahnigen Pastasoße entfalten.
• Pfifferlinge liefern viel Vitamin B3 und D. Aber auch der Gehalt an Eisen ist unter den Speisepilzen einzigartig hoch. Sie enthalten kein Fett und bestehen zu 80% aus Wasser.
• Selbst als Solist schmeckt der Pfifferling wunderbar zu einem frischen Stück Ciabatta oder einem anderen Krustenbrot. Ergänzt aber auch toll Suppe, Pilzpfanne , Rührei, Braten, Auflauf, Ragout Fin, Wild, Salat, Gnocchi.
• Die Pfifferlinge ausgesucht klein sind ein hochwertiges , die mit besonderer Sorgfalt küchenfertig geputzt schonend verarbeitet wurden.
• Schöne einheitlich sortierte Größe.

Wissenswertes:

Der Echte Pfifferling, Eierschwamm oder Rehling (Cantharellus cibarius), auch Eierschwämmchen, in Österreich und Bayern Eierschwammerl und Reherl, in Franken Gelberle, in Sachsen Gelchen, in der Schweiz auch Eierschwämmli genannt, ist ein gegart essbarer und als Marktpilz gehandelter Pilz aus der Familie der Pfifferlingsverwandten.
Pfifferlinge machen nicht dick, sie bestehen zu 80 Prozent aus Wasser und enthalten fast kein Fett.
Dafür liefern sie Vitamin D, wichtige Mineralstoffe wie Kalium sowie Ballaststoffe und wertvolles Eiweiß.
Aber auch ihr Gehalt an Eisen ist unter den Speisepilzen einzigartig hoch.
Pfifferlinge besitzen besonders viel Vitamin B3. In 100 g sind bis zu 6500 µg enthalten.

Pfifferling-Rezept:

Pfifferling-Klößchen:

• 1 Dose Pfifferlinge,
• 30g Margarine,
• 1 Zwiebel,
• 200g Hackfleisch,
• 50g Semmelbrösel,
• 1 Ei,
• Salz Pfeffer,
• 0,75l Pilzfond,
• 3EL Mehl,
• 2EL Creme-Fraiche,
• Zucker,
• Zitronensaft,
• 1TL Kapern.

• Pilzmasse, Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig kneten und daraus Klößchen formen.

Nährwertangaben:

Inhaltsstoffe:

Pfifferlinge, Wasser, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Citronensäure