Wasner BRATENSOßE – 2x 400g dunkle Braten-Sauce für Fleischgerichte

Ein Braten ist nichts ohne seine köstliche Begleitung: eine leckere Bratensoße, die sich mit dem Geschmack des Fleisches perfekt ergänzt. Für Feinschmecker und Feinschmeckerinnen ist eine gute Soße einfach unverzichtbar und zwar zu Recht. Die köstliche Bratensoße rundet ein Menü perfekt ab und darf zu keinem Gericht fehlen. Sogar Kartoffeln mit Soße übergossen schmecken doppelt so lecker.

Zur Herstellung von dunklen Bratensoßen wird als Grundlage normalerweise der Bratensatz, der beim Garen von Fleisch austritt verwendet. Aber auch ohne den Bratensatz lässt sich eine herrliche Soße zubereiten, jedoch nimmt dies einiges an Zeit in Anspruch.

Zur Herstellung werden einige Zutaten benötigt. Darunter natürlich Gewürze, Gemüse, Brühe, Kalbsknochen und etwas Speisestärke zum andicken. Zuerst wird der Knochen in einem Topf mit Öl stark erhitzt, bis er braun anbrät. Danach kommt das Gemüse hinzu, bis auch dieses leicht angebräunt ist. Anschließend wird das Fett abgegossen und etwas Tomatenmark mit angeröstet. Mit etwas Brühe oder Rotwein wird das Ganze abgelöscht und dann wird die Soße weiterhin eingekocht. Schließlich werden Gewürze hinzugegeben und die Soße wird 2 Stunden köchelnd auf dem Herd gelassen. Hin und wieder muss die Soße abgeschäumt werden. Wenn die Soße etwas zu dünn ist, wird Speisestärke hinzugegeben um sie anzudicken.

Mit unserer köstlichen Bratensoße sparen Sie sich diesen aufwendigen und zeitfressenden Prozess und brauchen die Soße vor dem Genießen lediglich in einem Topf erhitzen.