Herkunftsort: Bagolino, Lombardei
Milchart: KuhrohmilchKäsesorte: HartkäseHerstellungszeitraum: SommerproduktionVeredelt mit: LeinölBegleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: SfurzatDie Verwendung: Zur Polenta di Storo oder für BohnengerichteAllgemeine Beschreibung: Die Dialektbezeichnung Bagoss bedeutet aus Bagolino - ein Ort im Val del Caffaro, aus dem der Käse stammt. Der Zusatz von Safran zum Einfärben des Teiges ist zulässig. Während des Reifens wird die Rinde mit nicht raffiniertem Leinöl eingerieben.Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: 43-44 cm Durchmesser und 12-14cm Höhe. Glatte Rinde von ockergelber Farbe. Teig strohgelb, strahlend, von körniger, schieferähnlicher Textur mit einigen Löchern. Intensive animalische Düfte sowie nach Zitrusfrüchten. Sehr gehaltvoll im Gaumen, trocken und zäh. Lange anhaltend und astringierend.
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Bagòss Bagolino ca. 500 gr.

Name: Bagòss Bagolino ca. 500 gr.
Brand: Latteria Tre Cime
SKU: 334009434
Price: 53 EUR
Availability: InStock

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Zutatenverzeichnis: siehe Produktbild
Nährwertdeklaration: siehe Produktbild od. Beschreibung
Gewicht: 500 g
Lebensmittelunternehmen: Bagolino
Verkehrsbezeichnung: Bagòss Bagolino ca. 500 gr.
Hersteller: Latteria Tre Cime
Herstellernummer: DG29-500__-re-020422
EAN: 8011617334343

Zutatenverzeichnis: siehe Produktbild
Nährwertdeklaration: siehe Produktbild od. Beschreibung
Gewicht: 500 g
Lebensmittelunternehmen: Bagolino
Verkehrsbezeichnung: Bagòss Bagolino ca. 500 gr.
Hersteller: Latteria Tre Cime
Herstellernummer: DG29-500__-re-020422
EAN: 8011617334343

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