Salice Salentino D.O.P. Apulien | Italien | 12,5% vol | 0,75 l

Der L'Antesi Salice Salentino ist ein erstklassiger Rotwein, der ins Glas kommt. Seine Farbe ist ein wunderschön brillant, purpurrot. In der Nase präsentiert dieser L'Antesi Rotwein ein vielfältiges Aromenspektrum mit Maulbeeren, Heidelbeeren, Zwetschgen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Ergänzend dazu gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Nuancen wie Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und Zimt.

Dieser trockene Rotwein von L'Antesi ist ideal für Genießer, die einen Wein mit nahezu 0,0 Gramm Restzucker bevorzugen. Der Salice Salentino wurde mit lediglich 3,9 Gramm Restzucker vinifiziert und kommt diesem Wunsch sehr nahe. Am Gaumen besticht dieser leichtfüßige Rotwein durch eine deutlich spürbare, dichte Textur. Seine prägnante Fruchtsäure verleiht ihm eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Im Abgang zeigt er sich aus der Weinregion Apulien mit bemerkenswerter Länger und erneutem Geschmack an Pflaumen und Zwetschgen.

Vinifikation des L'Antesi Salice Salentino

Für die hochwertige und elegante Cuvée Salice Salentino von L'Antesi sind Malvasia Nera und Negroamaro Trauben die Basis. Bei perfektem Reifegrad werden die Trauben ausschließlich manuell geerntet, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kelterei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in kleinen Holzfässern. Nach Abschluss der Gärung reift der Salice Salentino für weitere 6 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Salice Salentino von L'Antesi

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.

Der einfache Salice Salento Rosso von L'Antesi kommt mit einem intensiven Rot ins Glas. Satte Noten von Brombeeren und Schwarzkirsche, Vanille und Tabak dominieren die Nase Am Gaumen üppige, dezent - süsse Fülle, ein toller Wein für jeden Anlass.

Rebsorte: Malvasia Nera 30%

               Negroamaro 70%

 

 

Alkoholgehalt:  12,5% Vol.

Hersteller: L'Antesi
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Apulien (IT)
Ausbau: kleines Holz
Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig

Die Quintessenz an üppiger Frucht, großer Tiefe und beeindruckender Konzentration bietet dieser Salice Salentino. Dieser originelle Wein aus Primitivio und Malvasia nera gefällt durch seinen moderaten Alkoholgehalt bei gleichzeitig großer Fruchtfülle. Satte Noten von Brombeeren und Schwarzkirsche, Vanille und Tabak, üppige Fülle, toller Wein Tagliatelle mit Wildschwein großes Holzfass Allergene:enthält Enthält Sulfite

Der Saice Salentino 2021 von L Antesi aus Apulien präsentiert sich als trockener Rotwein mit einem Alkoholgehalt von 12,5%. Dieser elegante Italiener besticht durch seine ausgewogene Struktur und harmoniert hervorragend mit mediterranen Speisen. Ideal für gesellige Abende in guter Gesellschaft.