Kamelur® Bio Ingwer Stäbchen mild kandiert 1 kg

Kandierter Ingwer ist schon seit der Antike als gleichzeitig süße und scharfe Nascherei bekannt. Diese einzigartige Geschmackskomposition wird durch den Vorgang des Kandierens, auch Konfieren genannt, erreicht. In erster Linie wird durch das Kandieren von Früchten, Fruchtschalen oder ähnlichem eine verlängerte Haltbarkeit erreicht, denn das in den Zellen enthaltene Wasser wird zu einem großen Teil durch Zucker ersetzt. Gleichzeitig wird durch das Kandieren der Geschmack intensiviert.

Von der krautigen Ingwer-Pflanze ist vor allem die Wurzel als Gewürz und Arznei bekannt, denn es handelt sich dabei wohl um eines der gesündesten Nahrungsmittel überhaupt. Ingwer kann nicht nur gerieben als Gewürz verwendet oder roh gegessen, sondern auch als leckere Süßigkeit gezuckert bzw. kandiert genascht werden.

Herkunft: Thailand

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal 1465/350
Fett in g 0
davon gesättigte Fettsäuren in g 0
Kohlenhydrate in g 85,0
davon Zucker in g 62,0
Eiweiß in g 0,0
Salz in g 0,088